82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

닭 조회수 : 881
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
292186 엑기스 밥퍼 2013/08/26 766
292185 비행기 탈때 8 비행 2013/08/26 2,787
292184 오늘 법윈가려 했는데 남편이 일찍 나갔어요. 9 .. 2013/08/26 3,950
292183 오래된 고춧가루..먹어도 되나요? 6 .. 2013/08/26 7,757
292182 '한식 세계화' 참여 사업자의 증언 "MB정권 실세들 .. 3 헤르릉 2013/08/26 1,301
292181 방문 선물 1 조카며느리 2013/08/26 803
292180 올 어바웃 안나 라는 영화요.. 2 ,,, 2013/08/26 4,826
292179 예금 추천해주세요 2 예금만만 2013/08/26 1,400
292178 동요제목 알려주세요(고갈모자A, 볼록볼록B, 꼬부라진C~ 5 긍정이조아 2013/08/26 3,650
292177 어제 뉴스보니 겨울 아우터 할인한다던데 2 패딩사야지 2013/08/26 1,842
292176 朴대통령 ”부정선거? 국정원 도움 받지 않아” 18 세우실 2013/08/26 2,262
292175 비타민 추천해주세요 ㅎㅎ 빠샤 2013/08/26 952
292174 강아지 데리고 고속버스 탈 수 있나요? 7 코코맘 2013/08/26 7,021
292173 인도네시아에서 환영받는 우리음식이 있다면? 6 .... 2013/08/26 1,312
292172 컴퓨터 본체를 사려고 하는데요.. 6 본체 2013/08/26 1,338
292171 금나와라 뚝딱!!에서 연정훈 왜 이렇게 한심한가요? 7 뽀로로32 2013/08/26 3,475
292170 돈이 여자를 웃게 하네 5 파리쿡 2013/08/26 2,391
292169 등산스틱 지팡이형이 좋나요? 일자형이 좋나요? 3 초보 2013/08/26 1,431
292168 이번주 주말에 오션월드 사람 많을까요? 3 ..... 2013/08/26 1,253
292167 상태 정말 안좋은 유기견 도와주실곳 없을까요?정말 불쌍합니다. 25 너무 불쌍하.. 2013/08/26 2,230
292166 냄새안나는 좀약 있나요? 좀약 2013/08/26 4,484
292165 지난 글의 사진이요 지난 사진 2013/08/26 1,123
292164 자전거분실-- 4 .. 2013/08/26 890
292163 집 사고 싶어요.. 16 .. 2013/08/26 4,656
292162 요즘 복숭아시세 1 .. 2013/08/26 2,653
< 59801 59802 59803 59804 59805 59806 59807 59808 59809 59810 >> 이전 자유게시판
게시판 검색