82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

닭 조회수 : 772
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
336735 국산 무쇠제품(안성주물 아시는 분) 5 용인엄마 2013/12/27 3,072
336734 부처님께 인사하라는 시어머니 30 동지 2013/12/27 3,724
336733 고등학교 졸업하는 남자아이 코트 살만한 메이커 3 남성코트 2013/12/27 769
336732 캄보디아 3 여행 2013/12/27 1,011
336731 부림사건 피해자들의 변호인 관람 후기 3 우리는 2013/12/27 1,982
336730 대량국끓이는데다시멸치양 1 답변부탁해요.. 2013/12/27 577
336729 저녁에 결혼식 가는데 코트 입음 얼어 죽겠지요?? 7 아아~~ 2013/12/27 2,011
336728 생방송 - '노정렬의 노발대발' 국민tv 오후 1시 ~ 2시 lowsim.. 2013/12/27 1,053
336727 휴대폰요금이 너무 많이 나왔는데요 3 ... 2013/12/27 1,398
336726 서울 지리 좀 가르쳐주세요. 3 ... 2013/12/27 780
336725 올겨울 초등저학년아이 스키장 갈건데요..준비할것이 4 스키장 2013/12/27 869
336724 국민연금 고액·상습 체납사업주 160명 인적사항 공개 세우실 2013/12/27 968
336723 엄마가 제 옆에 오래 계셨으면 좋겠어요 10 엄마 사랑해.. 2013/12/27 1,561
336722 제 급여좀 봐주세요. 이게 많은건가요? 6 .. 2013/12/27 2,778
336721 수학 선행 어느정도... 6 수학선행 2013/12/27 2,577
336720 대원칙은....국민이 찬성하지 않는 일은 1 대 원칙 2013/12/27 478
336719 목동 우당한의원에서 휜다리교정받으신 분이요 고민맘 2013/12/27 1,271
336718 passport size phoho면 몇센티 인건가요?? 3 pp 2013/12/27 554
336717 이 디카 사양 좀 봐 주세요~ 5 똑딱이 2013/12/27 619
336716 심란한 와중에 고추장을 담구는데 너무 묽게 됐어요 2 고추장 2013/12/27 813
336715 대치동 사시는 분들이요~극장어디로가셔요? 3 두리맘 2013/12/27 1,361
336714 코레일 빚이 왜 늘어났는지는 말이 없네요? 9 민영화 반대.. 2013/12/27 1,228
336713 제왕절개하고나면 언제부터 세수가능해요? 8 .. 2013/12/27 2,687
336712 우리도 정의로운 99명의 변호인이 되어 거리에 나가요 9 내일일정 2013/12/27 1,681
336711 네이버 댓글은 민의를 어느정도 반영하는건가요? 2 궁금 2013/12/27 641
< 55541 55542 55543 55544 55545 55546 55547 55548 55549 55550 >> 이전 자유게시판
게시판 검색