82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

닭 조회수 : 743
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
295683 집에 가면 전화안하고 톡만하는 남친 22 가을이다 2013/09/08 11,692
295682 세탁세제 추천해주세요 8 궁금 2013/09/08 3,593
295681 칼과 가위는 어떻게 버리나요? 6 질문! 2013/09/08 5,029
295680 남친있는데 선이 들어오면? 48 남친있어도 2013/09/08 16,386
295679 초딩2학년 수학문제풀때 잦은실수들 어떻게 고치게 해야하나요 1 실수쟁이 2013/09/08 1,125
295678 저는 제 자신이 너무 기특해요(지울께요) 53 ㅇㅇ 2013/09/08 13,790
295677 서현 관찰소 사람 없는데 보내는게 더 위험하지.않나요? 2 근데 2013/09/08 1,458
295676 코스트코 양재점에서 남자3종팬티 사신분계시나요? 2 ^^* 2013/09/08 1,712
295675 헐~ 2020년 도쿄에서 올림픽이 개최되네요. 5 올림픽 2013/09/08 1,811
295674 어쩐대요... 말을 해줘야 하나요? 37 ... 2013/09/08 19,620
295673 이갈이 고치는 방법 없을까요? 15 로즈마리15.. 2013/09/08 8,055
295672 블랙박스 5 isuell.. 2013/09/08 1,236
295671 공유기 컴맹이 사서 혼자 달수 있나요? 6 .. 2013/09/08 1,457
295670 sbs짝 재미있었던 편 추천해주세요 1 파란들꽃 2013/09/08 1,964
295669 아파트 Y자형은 그늘 많이질까요.. 2 아파트 2013/09/08 2,625
295668 목을 많이 쓰는데, 목에는 뭐가 좋을까요? 6 ... 2013/09/08 1,868
295667 13년전 라식수술후... 4 중년아짐 2013/09/08 3,863
295666 무료음악다운로드 할수있는 어플 추천해주세요 2 부탁해요 2013/09/08 1,946
295665 자기야 권난섭할매 봉숭아물들일때 입은의상 Mm 2013/09/08 1,325
295664 왕복 3시간 산행을 일주일에 한번이나 두번한다면..? 6 .... 2013/09/08 2,016
295663 국물용으로 다시 멸치와 디포리 어느 것이 좋나요? 14 다시 국물 2013/09/08 10,789
295662 상처주는말 실컷하고 담에보면 말짱한사람 9 콩 2013/09/08 2,700
295661 DKNY 싱글 노처자들 컴온 17 싱글이 2013/09/08 1,703
295660 코스코 양평점 락포트 있나요? ᆞᆞ 2013/09/08 1,067
295659 코코아는 어디것이 맛있나요? 7 ... 2013/09/08 2,689
< 55361 55362 55363 55364 55365 55366 55367 55368 55369 55370 >> 이전 자유게시판
게시판 검색