국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
1636330
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM
(175.210.xxx.133)
육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
307222 |
차선ᆢ1차선 2 |
초보 |
2013/10/13 |
814 |
307221 |
필리핀직원들이 한국에 오셔서 식사대접해야하는데요 5 |
ㅎ |
2013/10/13 |
950 |
307220 |
에일리의 슴부심 1 |
우꼬살자 |
2013/10/13 |
1,857 |
307219 |
어제 독립영화 ,미스진은 예쁘다 |
.. |
2013/10/13 |
771 |
307218 |
요 아래 생리통 글 읽고 궁금한것이 있어 질문드려요 |
써니데이즈 |
2013/10/13 |
558 |
307217 |
불후의 명곡 베스트 추천해주세요. 25 |
마리아 |
2013/10/13 |
5,238 |
307216 |
고소영씨 기부 |
..... |
2013/10/13 |
1,405 |
307215 |
지금 이비에스에서 알퐁스 무하 다큐해요 |
‥ |
2013/10/13 |
799 |
307214 |
몸매는 허릿살 뱃살 골반이 관건 10 |
22 |
2013/10/13 |
6,322 |
307213 |
결혼한 언니들 웨딩링 뭘로 하셨나요? 11 |
으행행 |
2013/10/13 |
7,065 |
307212 |
아이키우는 주부 진로 같이 고민좀 부탁드려요~~ 4 |
진로고민 |
2013/10/13 |
1,222 |
307211 |
혹 오늘 아이가 성대 수학경시대회 참가한 분 계셔요? 4 |
경시대회 |
2013/10/13 |
2,850 |
307210 |
겔랑 영양크림에 제조일자나 유통기한 모르겠어요. 3 |
몰라서요.... |
2013/10/13 |
1,937 |
307209 |
화상치료 질문 있습니다. 도와주세요. 3 |
... |
2013/10/13 |
1,066 |
307208 |
재외공관서 민원인 성추행..정신나간 외교관들 1 |
샬랄라 |
2013/10/13 |
970 |
307207 |
대전시 가장동 삼성래미안아파트를 ~~ 3 |
.. |
2013/10/13 |
1,040 |
307206 |
인라인스케이트는 어떻게 버려야하나요? 2 |
.. |
2013/10/13 |
4,448 |
307205 |
초기 임산부 조심해야 할 음식 좀 알려주세요.. 7 |
..... |
2013/10/13 |
2,679 |
307204 |
노트북 어느 사이트서 알아보고 사는게 젤 정확할까요?? 4 |
.. |
2013/10/13 |
1,014 |
307203 |
황정음 연기 넘 잘해요~~~ 3 |
넘 슬퍼 |
2013/10/13 |
1,283 |
307202 |
야채스프 만들 때 스파게티용 토마토 소스를 넣어도 될까요? 2 |
슈르르까 |
2013/10/13 |
1,649 |
307201 |
김치냉장고 고민.. 어떤 김치냉장고 사용하시는지 리플 달아봐요... 4 |
김치냉장고 |
2013/10/13 |
1,715 |
307200 |
조울증 환자 보신적있으세요? 22 |
음 |
2013/10/13 |
13,016 |
307199 |
부동산 폭락론...? 13 |
... |
2013/10/13 |
4,628 |
307198 |
선물들어온 인삼 6 |
궁금 |
2013/10/13 |
1,308 |