82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

닭 조회수 : 713
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
301946 외국 살면서 친정엄마한테 매일 아침마다 전화한다는 친구 14 울엄마 2013/09/29 3,735
301945 뭘 할때 가장 행복하세요? 25 ... 2013/09/29 5,165
301944 지금순천여행중비가와요 9 sany 2013/09/29 1,425
301943 이불털어서 새이불 만드는거 어디가서 하나요? 4 ... 2013/09/29 1,300
301942 체중계 괜찮은거 ᆢ 2 추천부탁 2013/09/29 1,120
301941 김장김치 인터넷주문해 드신분..어떠셨어요? 1 궁금해요 2013/09/29 784
301940 티나지 않고 ,고급스러운 클러치백 사고싶은데요 3 가을 2013/09/29 3,291
301939 비오는날 이사...죽겠네요 8 알흠다운여자.. 2013/09/29 4,768
301938 생선회 먹은후 설사가 계속..어떻게 해야 할까요? 4 질문 2013/09/29 6,639
301937 아이고.. 아이 쓸 가구 사려다가 잠도 못자고 병 나겠어요ㅠㅠ 8 ///// 2013/09/29 1,655
301936 저 한밤중에 웃다가 울었어요. 62 아 죽겠다 2013/09/29 20,605
301935 웃어보아요 5 시선 2013/09/29 1,435
301934 사법연수원 네이버카페 서명자수 2만4천명에 육박하네요 1 대단해 2013/09/29 1,367
301933 오미자 물기 7 망고스틴 2013/09/29 1,330
301932 GS쇼핑에서 구입하려면 무슨 카드를 써야 할지요?? 1 ///// 2013/09/29 630
301931 올훼스의 창에서 궁금한 점이 있어요 9 궁금 2013/09/29 2,187
301930 새벽 3시에 현관문을 쿵쿵 2 무서 2013/09/29 2,176
301929 딸은 남, 아들은 자식 14 출가외인 딸.. 2013/09/29 5,096
301928 너무 외롭고 우울해요. . 강쥐키우는게 도움될까요 30 위로가 필요.. 2013/09/29 3,775
301927 이 가방 어디껀가요? ㅎㅎㅎ 2013/09/29 668
301926 '부자 관상' 따로 있다?..글로벌 CEO 분석해보니 1 맞는거 같애.. 2013/09/29 3,168
301925 가수 현진영씨 좋아하시는 분들? 3 힘내라 2013/09/29 1,096
301924 공부에 뜻이 없는 중3아이 어찌하면 좋을까요 8 속터져요 2013/09/29 3,003
301923 닥스훈트 키우는 분들 애들 성격이 어떤가요^^ 15 .. 2013/09/29 15,629
301922 (펑) 3 두통 2013/09/29 703
< 52931 52932 52933 52934 52935 52936 52937 52938 52939 52940 >> 이전 자유게시판
게시판 검색