국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
1636330
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM
(175.210.xxx.133)
육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
289774 |
재능교육 노사협상 타결…2천75일 농성 끝내 2 |
세우실 |
2013/08/26 |
978 |
289773 |
치과치료 공포증 있으신분계신가요? 5 |
치과공포 |
2013/08/26 |
1,225 |
289772 |
첫눈에 닮은 사람을 바로 연상해내는건 뭐가 발달한건가요? 4 |
ㄴㄷ |
2013/08/26 |
1,425 |
289771 |
안철수, 정미홍에게 망신당했네요. 27 |
ㅋㅋ |
2013/08/26 |
5,404 |
289770 |
3주째 안빠지고 탄천 뛰고 걷고 하는데 다리만 더 두꺼워져요. 12 |
다리도 무겁.. |
2013/08/26 |
2,357 |
289769 |
너무나 귀여운 아들친구 3 |
귀염둥이 아.. |
2013/08/26 |
1,978 |
289768 |
제가 애를 잘못 키우나봐요 늘 병원행ᆢ 3 |
중1 |
2013/08/26 |
1,055 |
289767 |
임신중인데 장례식장 다녀온 친구가 우리집에서 자고가는문제... 18 |
임신중 |
2013/08/26 |
10,752 |
289766 |
결혼의 여신 ost 너무 좋네요~ 3 |
미둥리 |
2013/08/26 |
3,593 |
289765 |
비타민C 복용량 질문있어요 8 |
♬ |
2013/08/26 |
2,811 |
289764 |
윤후가 참 대견스럽네요... 보물 1호가 아빠라니 17 |
윤후짱 |
2013/08/26 |
4,032 |
289763 |
핸펀으로 82쿡 할때...저만 이런가요? 3 |
82 |
2013/08/26 |
939 |
289762 |
휴대폰 구입시 현금 준다는데, 왜 그러는 걸까요? 3 |
휴대폰 |
2013/08/26 |
1,077 |
289761 |
“야당 인사라도 정부정책 지지하면 밀어버릴 필요 없다” |
샬랄라 |
2013/08/26 |
639 |
289760 |
가을이라 그런가 마음이 ... 1 |
아... |
2013/08/26 |
811 |
289759 |
아이 발목 인대가 늘어난거 같아요ㅠ 2 |
정형외과? .. |
2013/08/26 |
2,098 |
289758 |
턱에 보톡스 맞았는데 효과를 모르겠어요 5 |
-ㅂ- |
2013/08/26 |
1,762 |
289757 |
주방에 라디오랑미니tv고쳐보신분. |
빌트인 |
2013/08/26 |
645 |
289756 |
소래포구 쪽에서 시간을 보내야 하는데요 4 |
초짜 |
2013/08/26 |
1,580 |
289755 |
신도림역 주변에는 왜 좋은 아파트가 없나요? 10 |
ㅇㅇㅇ |
2013/08/26 |
5,108 |
289754 |
이혼하고 잘 사시는 분들 많으신가요 7 |
1 |
2013/08/26 |
2,469 |
289753 |
여자들은 나이들면 모두다~ 다리가 아픈가요? 12 |
걱정 |
2013/08/26 |
3,424 |
289752 |
경영학과 나와서 무슨 직업을 가져야 좋을까요?! |
기쁨양 |
2013/08/26 |
1,479 |
289751 |
남편이 400받아오는데 400써요. 정신 차리게 꾸중 좀 해주세.. 40 |
... |
2013/08/26 |
16,419 |
289750 |
김무성 "왜곡된 역사 바로잡겠다" 10 |
샬랄라 |
2013/08/26 |
1,263 |