국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
1636330
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM
(175.210.xxx.133)
육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
316977 |
박지윤처럼 노래하는거 ‥? 8 |
근데 |
2013/11/08 |
2,410 |
316976 |
놀이공원 예매를 카드로 하려면요 |
놀이공원 |
2013/11/08 |
468 |
316975 |
아파트 엘리베이터 사용에 대해서 ... 25 |
돛단배 |
2013/11/08 |
6,981 |
316974 |
최근 알게된 사람이 절 (안 좋은 쪽으로) 넘겨짚는데 짜증나요 9 |
넘겨짚기 |
2013/11/08 |
2,649 |
316973 |
냉동새우 중 자숙새우와 생새우 어떤거 사세요? 6 |
하하 |
2013/11/08 |
15,186 |
316972 |
대학원 면접 3 |
면접 |
2013/11/08 |
1,301 |
316971 |
머리숱이 자꾸 초라해지네요. 14 |
머리숱 |
2013/11/08 |
4,110 |
316970 |
장터 산북쌍화차.. 54 |
쌍화차..ㅜ.. |
2013/11/08 |
3,975 |
316969 |
호주 시드니 숙소문제욧. 해외여행 많이 다녀보신분들 고견플리즈ㅠ.. 11 |
캥코알거라루.. |
2013/11/08 |
1,953 |
316968 |
술마신후 타이레놀 언제 먹어도 되나요? 3 |
ㅠㅠ |
2013/11/08 |
5,723 |
316967 |
현재 서울 1도인데 2 |
.. |
2013/11/08 |
1,630 |
316966 |
초콜릿 녹였던 그릇 어떻게 씻어요?ㅠㅜ 5 |
ㅠㅜ |
2013/11/08 |
1,471 |
316965 |
이번 국정감사에서 드러난 이명박정권의 충격적인거 7 |
충격적사실 |
2013/11/08 |
1,372 |
316964 |
유시민 전 장관의 예측 그대로... 성지 글 3 |
참맛 |
2013/11/08 |
2,163 |
316963 |
초등 이학년 배수개념 문제 좀 봐주세요 5 |
어른으로살기.. |
2013/11/08 |
778 |
316962 |
아이 수학문제 좀 봐주세요 ㅜㅜ 2 |
// |
2013/11/08 |
629 |
316961 |
지금 터키에요 ㅠ 16 |
ᆢ |
2013/11/08 |
4,273 |
316960 |
40살 넘은 아줌마가 기자 또는 사설 쓰는 일을 하려면 어떻게 .. 4 |
할까요? |
2013/11/08 |
1,944 |
316959 |
입법부, 검찰,경찰에 이어.. 사법부도 썩었네요.. 4 |
총체적난국 |
2013/11/08 |
766 |
316958 |
재미삼아 이번 수능수학 풀어봤는데요. 7 |
수학사랑 |
2013/11/08 |
4,079 |
316957 |
간병인분 호칭을 여사님이라고 하는게 좋을까요?, 18 |
.. |
2013/11/08 |
6,268 |
316956 |
낚시하다가 본 생물의 정체는 2 |
우꼬살자 |
2013/11/08 |
807 |
316955 |
대한민국, 프랑스 경찰한테 개망신 당함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ .. 11 |
참맛 |
2013/11/08 |
2,285 |
316954 |
너무 좋은글인데 아쉽게 묻힌 글 21 |
재업 |
2013/11/08 |
9,768 |
316953 |
결혼 15주년을 카페에서 홀로 보내고 있어요. 4 |
처량 |
2013/11/08 |
2,035 |