국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
1636330
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM
(175.210.xxx.133)
육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
317177 |
인가받은 고등 대안학교 아시는 분 추천부탁드려요 3 |
대안학교 |
2013/11/08 |
8,300 |
317176 |
단호박 보관기간이 얼마나될까요 |
.. |
2013/11/08 |
4,881 |
317175 |
오늘 구글 첫화면 의미하는게 뭔가요? 5 |
123 |
2013/11/08 |
1,459 |
317174 |
만성탈수 자가진단법이에요 ^^ |
한적한시골에.. |
2013/11/08 |
1,427 |
317173 |
공부잘하는거 다 상대적인거 아닌가요? + 요새 인문계고 상황 |
ㅇㅇ |
2013/11/08 |
1,049 |
317172 |
저는 나이 대비 이 분이 제일 예뻐요 12 |
ㅎㅎ |
2013/11/08 |
8,497 |
317171 |
하루하루 발버둥쳐봐도 인생은 그대로입니다. 3 |
단팥죽 |
2013/11/08 |
1,477 |
317170 |
'일본 자위권 허용' 이게 씨발 어느나라 정부냐 8 |
참맛 |
2013/11/08 |
1,181 |
317169 |
수능에서 사탐 과탐 진로요...질문이 있어서 도움 요청드립니다 5 |
수능 |
2013/11/08 |
943 |
317168 |
교대는 내신반영이 크던데 앞으로도 계속 그럴까요. 2 |
교대 내신 |
2013/11/08 |
1,368 |
317167 |
인스턴트 마트용블랙커피 뭐가 맛있나요?(졸음쫒기용) 6 |
블랙커피 |
2013/11/08 |
2,044 |
317166 |
이거 어때요? 1 |
. |
2013/11/08 |
546 |
317165 |
피검사 했는데 1 |
ㅎㅎ |
2013/11/08 |
1,169 |
317164 |
전기압력 밥솥 문의합니다 2 |
밥순이 |
2013/11/08 |
1,167 |
317163 |
뜨게질 배워보고 싶은데요... 부자재 사이트도 추천해주세요. 4 |
소쿠리 |
2013/11/08 |
1,012 |
317162 |
임신중 회사에서 배고픔을 어떻게 견디셨나요? 16 |
꼬르륵 |
2013/11/08 |
6,687 |
317161 |
전에 인천 현금수송차량 직원 치어서 다리 잘리고 그자리에서 사망.. |
........ |
2013/11/08 |
1,043 |
317160 |
광나루역주변이요.. 1 |
.. |
2013/11/08 |
932 |
317159 |
고양이 지금 꿈꾸나봐요 5 |
ㅋㅋ |
2013/11/08 |
1,199 |
317158 |
지금 인문계는 예전 인문계와 달라요. 2 |
.... |
2013/11/08 |
2,528 |
317157 |
더플코트 다시 유행인가요? 12 |
코트 |
2013/11/08 |
4,315 |
317156 |
엠씨 스퀘어 써보신분들께 여쭤요 5 |
팩토리 |
2013/11/08 |
635 |
317155 |
맛간장에 양조간장 2 |
// |
2013/11/08 |
1,075 |
317154 |
주말에 봉사활동 가능한곳 있을까요 5 |
ㅜㅜ |
2013/11/08 |
2,502 |
317153 |
실업계냐 인문계냐 6 |
........ |
2013/11/08 |
2,486 |