자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯볶음 흐물흐물해지지 않게 볶으려면?
요리 조회수 : 1,403
작성일 : 2013-08-22 18:09:34
식당에서 꼬마새송이나 느타리버섯 볶음 먹음 꼬들꼬들한 느낌까지 날 정도로 물기도 없고 간도 잘 베서 맛있던데요 제가 하면 다 축 쳐져버려요. 물도 나오는 것 같고요, 어떻게 해야 될까요?^^
IP : 183.97.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.8.22 6:10 PM (119.64.xxx.213)살짝 데쳐 짜서 볶으세요.
2. 크로넛
'13.8.22 6:37 PM (110.70.xxx.185)제가 하는 방법은 1.센 불에 단시간에 휘리릭. 절대 오래 볶지 않기. 2. 소금 뿌려서 10분-15분 정도 놔뒀다가 물기 빼고 볶기.
2번 방법은 버섯 뿐만 아니라 애호박이나, 양파 볶을 때도 사용하는 방법이에요.
식감이 꼬들꼬들해지죠.3. ㅡㅡㅡ
'13.8.22 6:46 PM (58.148.xxx.84)오래두면 그렇던데 ~
전 기름 없이 구워요 소금뿌리고약불에 두면 수분이 나와서 충분히 촉촉한상태일때 강불로 짧게 뒤적이고 꺼내요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
301653 | 저는 떡은 진짜 살인무기(?)인것 같아요..떡으로 장난하지맙시다.. 57 | ㅎㄷㄷㄷ | 2013/09/28 | 21,496 |
301652 | 이사고민 좀..들어주세요.. 1 | 결정장애 | 2013/09/28 | 1,485 |
301651 | 정신나갔어요... 다른 남자가 좋아요.... 32 | 정신나감 | 2013/09/28 | 17,979 |
301650 | 이 남자를 어떻게 할까요? | 뭔 일이래?.. | 2013/09/28 | 761 |
301649 | 맞벌이 딩크부부.. 84 | 우울 | 2013/09/28 | 18,153 |
301648 | 백화점 여성브랜드중에..milan? 이런 비슷한 브랜드 있나요?.. 3 | 여성옷 | 2013/09/28 | 1,022 |
301647 | 머리 염색부작용겪으신분 3 | ㅠ ㅠ | 2013/09/28 | 9,929 |
301646 | 자기아이 육아 부모에게 미루다가 16 | ... | 2013/09/28 | 3,908 |
301645 | 아이가 사립초등 가면 더 행복해 할꺼 같아요.. 9 | 전 왠지.... | 2013/09/28 | 3,097 |
301644 | 까사미아 이제 망하겠어요.. 근데 리바트 이즈마인이나 다른 저가.. 14 | soss | 2013/09/28 | 24,013 |
301643 | 요즘 개인 피아노 레슨비가 그렇게 싼가요? 3 | 레슨 | 2013/09/28 | 15,260 |
301642 | 텔레마케터 바보아닌가 1 | ........ | 2013/09/28 | 778 |
301641 | 코스트코 양평점에 보이로 전기요 아직 파나요? 1 | ... | 2013/09/28 | 1,933 |
301640 | 소금이 왜 쓸까요? 3 | 버릴까 | 2013/09/28 | 751 |
301639 | 감자조림..푸석하지 않게 하려면? 12 | 술먹고 요리.. | 2013/09/28 | 2,575 |
301638 | 위가 쪼그라드는 느낌이 들었어요 4 | 이상해요 | 2013/09/28 | 4,458 |
301637 | 아이 없으면 헤어지기 쉽겠죠 10 | .. | 2013/09/28 | 2,653 |
301636 | 전현무 캐리어 어디껀지 아시는 분? 3 | ..... | 2013/09/28 | 4,560 |
301635 | 슈스케 임순영이요 28 | ㅇㅇㅇ | 2013/09/28 | 7,680 |
301634 | 마음에 드는 여성 분이 있는데 정보가 없어요. 6 | 결국돌직구?.. | 2013/09/28 | 2,111 |
301633 | 애가진 엄마들.. 국정원 직원 좌익효수가 한 짓을 잊지 말자고요.. 2 | 동영상 | 2013/09/28 | 897 |
301632 | 두산 스케이트보드 타는 광고 좋아요 3 | 아들맘 | 2013/09/28 | 4,101 |
301631 | 지방시 판도라 미니 크로스백 가지고계신분 1 | 지방시 | 2013/09/28 | 2,355 |
301630 | 30대후반~40대초반 의류브랜드 추천 부탁드려요 1 | 40살 | 2013/09/28 | 3,165 |
301629 | 휴,,, 마음이 지옥입니다.ㅠㅠ 31 | ,. | 2013/09/28 | 14,868 |