냉동한 찰떡을 실온해동했는데 딱딱해요...

[아깝]

따뜻한 찰떡을 어느정도 식혀서 (아직 말랑말랑할 때) 냉동실에 넣었어요.

떡집에서 따뜻하게 배송받은 후 한 6시간 지나서요.

큰 판을 소분해서 랩으로 쌌구요.

근데 하룻밤 실온에서 자연해동하고 먹으려니 예전처럼 쫄깃함이 없어요.

굳어서 뻑뻑한 그 느낌있죠....

떡 너무 좋아하는데 ㅠ.ㅠ

다시 말랑말랑 쫀쫀하게,살릴 수 있는 방법 없을까요?

아직 많이 남았는데 매번 실온해동시킬 때마다 딱딱하고 맛이 없어서 속상하네요.

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6시간이 문제였겠네요. 그래도 좋은 떡인가봐요. 첨가제를 안넣어서 그런 것 같아요. 찌는 방법 밖에 없을텐데 그건 참 번거롭겠고...

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후라이팬에 살짝 구워보세요~

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인절미 부류의 떡(?)이라면 후라이팬이나 오븐에 구워먹으면 맛있어요 -0-;;;

[원글]

인절미 아니고 영양찰떡이에요. 콩이랑 밤이랑 이런거 넣은 떡이요... 찌려면 몇 분이나 쪄야 살릴 수 있을까요? 잘목 찌면 흐물흐물해지더라구요.

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밥솥에 넣었다가 드세요...

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전자렌지에다 살짝 돌리세요.
조금 돌리고 꺼내 보고 감을 잡아서 돌리세요.
많이 돌리면 흐물흐룸 해져요.
해동 코스로도 돌려보셔요.

[바로 드실거면]

그릇에 실온해동한 떡과 물 한스푼 넣고 뚜껑 꼭 덮어서 전자렌지에 살짝 돌리면 갓 쪄낸듯한 효과가 있어요.
물론 장시간 놔두면 딱딱해지고요.
얼린 떡을 전자렌지로 해동하는 것은 시간도 걸리고 그만큼 떡이 질겨지고 딱딱해져서 비추합니다.

[6시간하룻밤]

떡을 얼리는 것은 반드시 찰떡 종류만 가능하고요.
한 김만 살짝 빠져서 아직 따뜻하다 싶을 때 냉동실에 넣고요.
해동도 실온에서 30분 정도만 하셔야 해요.

6시간에서 이미 어느 정도 굳었고 실온에서 하룻밤에서 완전히 말랐네요.

후라이팬에 앞뒤로 살짝 살짝 구워서 드세요.

[리차드]

저도 그런경험이있어요 왜그런지 몰랐는데
떡을 한꺼번에 한자리에 차곡차곡 넣어놓으면 밑에 것은 해동해도 딱딱해진다고
여기저기 넣었다가 나중에 한자리에 모아놓으라고 설명서에 있네요