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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

냉동한 찰떡을 실온해동했는데 딱딱해요...

아깝 조회수 : 7,783
작성일 : 2013-08-21 23:52:52
따뜻한 찰떡을 어느정도 식혀서 (아직 말랑말랑할 때) 냉동실에 넣었어요.
떡집에서 따뜻하게 배송받은 후 한 6시간 지나서요.
큰 판을 소분해서 랩으로 쌌구요.
근데 하룻밤 실온에서 자연해동하고 먹으려니 예전처럼 쫄깃함이 없어요.
굳어서 뻑뻑한 그 느낌있죠....
떡 너무 좋아하는데 ㅠ.ㅠ
다시 말랑말랑 쫀쫀하게,살릴 수 있는 방법 없을까요?

아직 많이 남았는데 매번 실온해동시킬 때마다 딱딱하고 맛이 없어서 속상하네요.
IP : 219.255.xxx.31
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.8.21 11:54 PM (218.38.xxx.138)

    6시간이 문제였겠네요. 그래도 좋은 떡인가봐요. 첨가제를 안넣어서 그런 것 같아요. 찌는 방법 밖에 없을텐데 그건 참 번거롭겠고...

  • 2. ..
    '13.8.21 11:55 PM (58.236.xxx.251)

    후라이팬에 살짝 구워보세요~

  • 3. .........
    '13.8.21 11:55 PM (58.231.xxx.141)

    인절미 부류의 떡(?)이라면 후라이팬이나 오븐에 구워먹으면 맛있어요 -0-;;;

  • 4. 원글
    '13.8.21 11:57 PM (219.255.xxx.31)

    인절미 아니고 영양찰떡이에요. 콩이랑 밤이랑 이런거 넣은 떡이요... 찌려면 몇 분이나 쪄야 살릴 수 있을까요? 잘목 찌면 흐물흐물해지더라구요.

  • 5. ....
    '13.8.21 11:58 PM (39.121.xxx.49)

    밥솥에 넣었다가 드세요...

  • 6. ,,,
    '13.8.22 12:20 AM (222.109.xxx.80)

    전자렌지에다 살짝 돌리세요.
    조금 돌리고 꺼내 보고 감을 잡아서 돌리세요.
    많이 돌리면 흐물흐룸 해져요.
    해동 코스로도 돌려보셔요.

  • 7. 바로 드실거면
    '13.8.22 1:25 AM (68.36.xxx.177)

    그릇에 실온해동한 떡과 물 한스푼 넣고 뚜껑 꼭 덮어서 전자렌지에 살짝 돌리면 갓 쪄낸듯한 효과가 있어요.
    물론 장시간 놔두면 딱딱해지고요.
    얼린 떡을 전자렌지로 해동하는 것은 시간도 걸리고 그만큼 떡이 질겨지고 딱딱해져서 비추합니다.

  • 8. 6시간하룻밤
    '13.8.22 10:50 AM (125.7.xxx.5)

    떡을 얼리는 것은 반드시 찰떡 종류만 가능하고요.
    한 김만 살짝 빠져서 아직 따뜻하다 싶을 때 냉동실에 넣고요.
    해동도 실온에서 30분 정도만 하셔야 해요.

    6시간에서 이미 어느 정도 굳었고 실온에서 하룻밤에서 완전히 말랐네요.

    후라이팬에 앞뒤로 살짝 살짝 구워서 드세요.

  • 9. 리차드
    '13.8.22 10:54 AM (180.224.xxx.177)

    저도 그런경험이있어요 왜그런지 몰랐는데
    떡을 한꺼번에 한자리에 차곡차곡 넣어놓으면 밑에 것은 해동해도 딱딱해진다고
    여기저기 넣었다가 나중에 한자리에 모아놓으라고 설명서에 있네요

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