간장깻잎장아찌가 너무짜요

[미소]

반찬으로 먹기에 너무 짜요 좋은 방법 부탁드려요

[저 라면]

양파 채 많이 썰어 넣고
깻잎찜으로 히겠습니다

[꿀단지]

저도 소태같은 깻잎 장아찌에 물좀 붓고 양파마늘 넣어서 찜했어요~
방금 밥먹었는데 맛있네요

[알콜]

맥주나 소주 알콜성분 휘발시키고 섞어서 먹어요.

[사이다..]

사이다를 부어서 며칠 놔둬요. 얼마나 짜냐에 따라 사이다를 한번 더 부어야 할 때 있어요.
- 즉 깻잎 덩어리를 꼭 짜서 간장을 뺀 다음에 사이다를 부어놔요. 잠길 정도로.
한 4, 5일 후 한번 먹어봐서 여전히 짜면, 저 과정을 되풀이(꼭 짠 다음에 사이다 부어놓음)

보통 그렇게 하면 달달하니 짠 기운은 빠지고 맛있어요. (엄마가 장아찌를 짜게 하셔서 저 방법 이용해요.. 또 장아찌는 짜게 안하면 빨리 상하더라구요. (여기서 빨리의 기준은 한달). 그래서 장기 저장할 것은 아예 짜게 하고 먹을만큼만 저렇게 사이다로 간 조절하는 방법을 이용하고 있어요.

[^^]

저도 그런 장아찌 있네요. 참고해요.

[애플이야기]

감사합니다