집에서 요거트 만들어 드셔 보신 분?

[밤토리맛밤]

안녕하세요. ^^

집에 요거트 발효기가 있어서, 한번 해봤는데,

아주 야물딱지게 층 분리가 되더라고요. 반 정도로 딱 나뉘어서 윗층은 요거트, 아래층은 무슨.. 물같이;;

요거트 부분은 먹을 만한 요거트 맞긴 맞던데.. 왜 이런 현상이 일어나는 걸까요? ㅠㅠ

 

지금 인터넷 찾아보니, 보통 우유를 안 써서 그런가 싶기도 하고(소화가 잘 되는 우유 썼어요)...

잘 섞지 않아서 그런가 싶기도 하고....

 

[...]

아무것도 첨가안된 원유100% 흰우유써야 잘돼요

[....]

과 발효되어서 치즈화 되는 것 같네요.
저도 첨에 분량과 온도를 잘못써서 그렇게 되었어요.

지금은 그냥 남들 하라는 대로 맨우유에 요거트 150밀리터 정도 붓고 하룻밤 재우는 방식으로
한답니다. 요거트 제조기 없이요.

[...]

그게 우유가 문제여요...저도 귀찮아서 있는 저지방우유 이런거로 하믄 딱 그렇게 되요.
그냥 100% 일반 흰우유로 해야 되요. 저지방 무지방 이런 특수우유는 안되더라구요

[...]

전 그냥 맹우유 서울우유일반형. 그리고 딱 요구르트도 불가리스만 써요. 다른건 실패를 했어서.
그리고 요거트 제조기 없이 그냥 해요.

[맛있겠당]

걍 따라내고 먹음 되는데요 뭐
전 이지요 쓰는데 여름엔 잘되고
겨울엔 금방 식어서 그런가 물이 좀 많이 생기더라구요.
우유 이것저것 해보세요