김치마마

[인간극장]

이번 주 인간극장 보신 분께 여쭈어볼께요.

일본에서 김치로 성공하신 분인데 정말 대단하시네요.

이 분은 김치를 담으면 김치통에다 바로 넣는게 아니라 비닐팩에

한 개씩 개별 포장을 해서 냉장고에 넣는대요.

그래야 공기 차단도 되면서 맛이 그대로 유지 된다는데

혹시 이렇게 해보신 분 있으신가요?

 

[옛날에]

김냉없을땐 이렇게 보관하기도 했는데 역시 김치는 큰 통에서 서로서로 국물이며 뭐며 우러나와야 맛있어요
김치통도 다 공기 차단되지 않나요???

[별로]

외국시누에게 김장김치보내려고 개별포장해봤는데 오히려 물러지고 하얀거 피고 버렸어요 김냉안에 보관했고 통에 담은것은 괜찮았어요

[역시...]

이곳 친정에 물어보길 잘했네요. 그 방법이 좋아보여서 저도 따라 해보려고 했거든요.
답변 감사합니다^^

[맛버려요]

제가 가끔 부모님께 얻어온 김치 지퍼백에넣어 안옮기고 김냉에 오래두는데 통에둔 김치보다 이상해집니다.
비닐이 장기보관하기에 불안한감도 있구요