다시멸치가 많은데 어떻게 처리하면 좋을까요?
다시멸치가 많은데 어떻게 처리하면 좋을까요?
다시멸치랑 다시마랑 무랑 새우 황태 같은거 같이 넣고 육수낸다음 식혀 냉장보관하시면 여러모로 유용합니다.
그리고 친정엄마가 자주해먹는반찬인데....
멸치를 머리꼬리때고 반으로 갈라서 꽈리고추같은거랑 양념장에 볶으면 참 맛있었던 기억이 나네요
다시멸치는 좀 크니까 비림 조심해서 미정같은거 좀 넣구요.....
머리 떼고 똥 빼고 꽈리고추와 간장조림하면 맛있습니다...
멸치, 다시마, 마른새우, 황태 등을 같이 넣고 갈아서 조미료대신 써요
찌게만들때도 한숫갈, 나물 무칠때도 한숫갈~
김치나 묵은 열무같은거 살짝 씻어서 볶아먹을때 며루치넣으면 좋구요
며루치 한줌에 무랑 생선조림하는것 같이 고추가루랑 양념장 넣어서 조리면 맛있는 무조림이 되요
고추장 찍어먹음 맛있습니다
전 그냥 찌개에 넣어 멸치 먹어요
천연조미룜사도 나고
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