매실에 거품이 생겨요

[매실]

매실 담근지 두달인데요
오늘 보니 거품이 약간 생겼어요
그동안은 없었는데 냉장고에 넣어야할까요?

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더운 날씨에 매실 폭발하지 않게 뚜껑 꽉 닫지 말고 헝겊이나 한지로 덮는 거 아시죠? 물론 아시겠지만..
거품 이는 건 별 상관 없는 것 같던데요.

[매실]

저는 꽉 막아놨는데요 벌레가 올까봐요
거품이 별 상관없으면 그냥 두고봐야겠어요 ^^

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거품은 정상적인 발효과정입니다.

[뜨락]

거품이 이는것은 매실액이 발효 중이라는 증거예요
좋은 현상인거죠
긴 주걱같은 것으로 가끔 휘익 저어 주시고
윗님 말씀처럼
뚜껑 안에 초파리 생기지 않도록 한지 덮어주세요~~

[빈맘]

밀봉은 안돼요 몇해전 매실폭발했어요 꼭공기가 빠지도록 하셔요

[매실]

답글 감사드려요^^
거품을 보는순간 82가 생각났지요^^
역쉬~~