자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
나물 맛있게 무치려면 어떻게 해야 할지..
요리 시작한지 얼마 안되는 무능력한 주부입니다
후회되어요
미리 배워두지 못해..
나물 맛있게 무치는 비법 있으면 좀 전수해 주세요
간단할 것 같기도 하면서..
어렵네요..
1. 들기름
'13.8.8 6:41 PM (59.6.xxx.219)다물무칠때는 들기름을 넣어야 더 맛있는듯해요
2. 재료
'13.8.8 6:42 PM (125.135.xxx.131)신선해야 하구요
참기름,통깨는 넉넉히 넣으셔야 해요.
소금도 맛소금이면 더 맛나고
그래도 맛이 안나면 나물 무칠 때 미원 몇 톨이라도 넣으시면 너무 맛나죠.3. 겨울
'13.8.8 6:53 PM (112.185.xxx.109)물기제거가 관건
4. 묻어서 질문
'13.8.8 6:54 PM (175.210.xxx.243)전 들기름 많이 넣어 볶는데도 윤기가 나질 않고 바짝 마른 느낌이에요.
며칠전 참취나물 볶았는데 푹 삶아야 하나요?
그리고 볶을때 물도 자작하게 좀 넣어야 하는지...
죄송해요. 묻어가는 질문을 드려서...;;5. ..
'13.8.8 6:57 PM (114.205.xxx.114)통깨는 마지막에 접시에 담았을 때 윗에 솔솔 뿌리시고
무치는 과정에서는 빻은 깨를 넉넉히 넣으시는 게 훨씬 맛있어요.
저는 미니 나무절구 두고 그때 그때 통깨를 빻아서 넣습니다.
그리고 영 맛이 안 난다 싶으면 윗님 말씀대로 미원 아주 약간(많이 넣으면 닝닝해요)만 넣으시면
맛이 확 살긴 해요.
저도 평소엔 잘 안 쓰는데 나물 자체가 맛이 없는 철엔 조미료 쬐끔씩 넣기도 해요.6. ㅎㅎ
'13.8.8 7:41 PM (211.115.xxx.79)저 윗님 참취나물은 좀 푹 삶어서 무쳐야해요
7. .....
'13.8.8 9:44 PM (220.89.xxx.245)집간장 맛나는것이나 맑은 액젓 깨끗한것 있으면 조미료 필요없습니다.
시판 액젓은 조미료가 들어있으니 쓰셔도 되고요. 거부감 있으시면 좋은 집간장을 구해보세요
안되면 맛소금 쓰시고요.
조미료 싫으시면 설탕 약간 넣어도 좋아요.8. ᆢ
'13.8.8 11:26 PM (180.224.xxx.39)취나물 무치실때 푹 무르게 하세요
육수는 멸치다시를 내서 해야 맛있구요
거기에 참치액젓 ᆞ들깨가루 넣어보세요
맛있어요9. ..
'13.8.9 9:07 PM (223.33.xxx.46)좋은 팁 감사합니다..
멸치 육수까지..
정성이 필수네요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
284192 | 알포인트 지금 하네요~ 8 | 공포영화 | 2013/08/10 | 2,121 |
284191 | 서귀포 부근 갈치조림 맛집 알려주세요 4 | 서귀포 | 2013/08/10 | 2,780 |
284190 | 증상 좀 봐주세요 ㅠㅠ 2 | 초등아이 피.. | 2013/08/10 | 1,114 |
284189 | 옥수수 보관할때 어떻게 해야하나요? 11 | 보관질문 | 2013/08/10 | 3,211 |
284188 | 여행복장 1 | 5학년 0반.. | 2013/08/10 | 1,490 |
284187 | 시골의사 책 보니까 6 | 음 | 2013/08/10 | 3,435 |
284186 | 싸이시청공연과 0810시청집회의 규모 비교.jpg 14 | 참맛 | 2013/08/10 | 3,387 |
284185 | 유기 국.밥그릇 하나씩만사고자하는데 1 | 어디서 | 2013/08/10 | 1,035 |
284184 | 콩국수 견과류나 깨 넣으세요? 3 | 개취 | 2013/08/10 | 1,347 |
284183 | 락테올대신할 약은 뭔가요? 5 | 우짜지 | 2013/08/10 | 960 |
284182 | 오늘 그것이 알고싶다.. 신분을 완벽히 속이고 결혼한 아내..... 11 | ,,, | 2013/08/10 | 11,737 |
284181 | 세상이 어떻게 돌아가는건지.. 3 | 황당 | 2013/08/10 | 1,311 |
284180 | 죽전.오리 근방 콩국수 맛집 아시는 분~ 2 | .. | 2013/08/10 | 1,176 |
284179 | 가족없이 홀로 여행하신다면 어떤계획을 가지시겠어요? 5 | 전업11년차.. | 2013/08/10 | 1,082 |
284178 | 집을 나왔다 9 | 불꽃 | 2013/08/10 | 2,547 |
284177 | 군대 재검 두둥 2 | ... | 2013/08/10 | 1,918 |
284176 | 집에서 샤워가운 입고 욕실에서 나오시는 분... 31 | 어디 | 2013/08/10 | 32,051 |
284175 | 시청앞에 못 가신 님들을 위해 올립니다 4 | 손전등 | 2013/08/10 | 1,383 |
284174 | 촛불 집회 사진 대단하네요 3 | ㅇㅇ | 2013/08/10 | 1,901 |
284173 | 전기렌지 사용하시는 분들께 조언을 구합니다.-특히 독일제 사용중.. 8 | 새로이 | 2013/08/10 | 4,157 |
284172 | 가지 생으로 먹기도 하나요? 의외로 맛이 괜찮네요. 5 | 가지 | 2013/08/10 | 6,308 |
284171 | 이혼 할때 5 | 개고생 | 2013/08/10 | 2,202 |
284170 | 부추와 요구르트 두 병으로 암 퇴치하는 법 39 | 밑져봤자 본.. | 2013/08/10 | 11,925 |
284169 | 집주인의 집을 담보로 전세자금을 대출하는 제도가 생긴데요. 7 | 정말 | 2013/08/10 | 2,454 |
284168 | 지적인 여자분들은 어떤남자가 좋나요? 30 | 궁금 | 2013/08/10 | 11,581 |