매운 마늘을 어떻게 하면 좋을까요??

[너무 매워]

한살림에서 마늘을 샀는데
마늘이 너무너무 매워요.
생마늘 먹은 신랑은 물을 벌컥벌컥
요리할때 넣어도 매운 맛이 가시질 않아요.

매운 마늘을 어떻게 하면 좋을까요?
장아찌라도 담그면 매운 맛이 좀 가실까요???

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찧어서 조리할때 넣어도 매운가요?
그리하면 익어서 괜찮을텐데요.

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볶음요리할때 처음부터 넣어서 요리하면 괜찮아요.
다르게 요리할때는 넣어서 충분히 익히면 더 맛있어요.

[ㅁㅁㅁ]

다져서 국물요리 할때 넣거나 삼겹살 구울때 같이 구워드세요
매운 마늘이 익었을때 더 달고 맛있었던것 같은데 마늘마다 다른건지 모르겠네요...

[너무매워]

다져서 넣고 편으로 썰어 익혀도 맵더라구요.
장아찌로 해도 맵겠네요.
통으로 얼렸다가 통마늘 필요할때 써야겠어요.
알려주셔서 감사드려요