야심차게 담근 매실에 곰팡이가 나요 처음으로 설탕량을 줄여
매실 10키로에 설턍 8.5키로 넣었더니
처음에 잘 녹더라구요...
다 녹았다고 좋아하구선... 매실이 잘 되어가고 있겠지...하고 열어보니
살짝 곰팡이가 생기고 있길래 열심히 걷어내고 설탕을 2키로 더 넣고
어제밤 궁금해서 열어보니 ...위에 하얗게 곰팡이가 앉았더라구요
밤새 울며불며 위에 앉은 거 걷어내긴 했는데... 어쩌면 좋을까요??
정녕 버려야만 합니까??? .... 다른 방법은 없나요.... 흑흑~~
그 정도 농도면 최소한 매일 한번씩은 위로 둥둥 뜬 매실에 설탕물이 묻도록 저어주든지, 매실들이 설탕물에 잠기게 뭘로 눌러주면 더 이상 곰팡이가 생기지 않을거예요.
수시로 저어주세요.
아...그렇게 하면 될까요?? .... 정말 감사해요
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