고수님들 가르침을 주세요.
복받으실꺼예요. ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
황태해장국 맛있게 끓이고 싶어요.
... 조회수 : 1,831
작성일 : 2013-07-24 21:53:42
IP : 211.234.xxx.241
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'13.7.24 10:01 PM (14.39.xxx.104)황태채를 참기름이랑 국간장 물 혹은 육수로 축축할 정도로 불려 주물러 밑간 해 놓은뒤 이때 마늘다진것 함께 넣어도 무방
무 썬것과 황태 최대한 오래 볶다가 -수분 날라가면
육수 조금씩 넣어가며 중불-중약불에
육수넣어 푹 끓이고 마지막에 달걀 넣거나 말거나 취향껏 파는 넣는게 맛있다
육수는 다시마 멸치 기본육수 사용
표고나 양파 파뿌리 넣으면 더 깊은맛
제가 하는 방법이에요
오래 볶을수록 깊은맛이 나요
육수도 조금씩 끓여가며 붓는게 국물이 더 뽀얗게 우러남2. .. .
'13.7.24 10:11 PM (211.234.xxx.241)냄비선택을 잘해야겠네요
볶다가 타버리지 않게요.
감사합니다.3. 황태국은
'13.7.24 10:14 PM (182.216.xxx.72)다시마멸치육수에 황태넣고 양파 파 계란 마늘 넣고 국간장으로 간을하면 시중에서 파는 것보다 훨 맛난거 같아요(담백한맛)
조금 더 색다르게하려면 황태에 일반간장 고추가루로 양념하고 기름넣고 살짝 볶다가 육수를 넣고 콩나물 파 마늘 넣어 끓이다가 국간장으로 간을하면 시원하고 맛난 황태국이 돼요4. ...
'13.7.24 10:52 PM (211.234.xxx.241)감사해요.
육수내고 있습니다.5. 흠
'13.7.24 11:17 PM (117.111.xxx.20)전 황태대가리로 육수내니 깊은맛이도는게 맛나더라구요
양파랑대파도 같이육수내구요6. ...
'13.7.24 11:21 PM (211.234.xxx.241)아쉽게도 대가리가 없어요.
사오랬더니 구이용으로 살만 얌전히 발라져있는걸
사왔지 뭐예요.
다음엔 통으로 사볼께요7. 와우~
'13.7.25 1:07 AM (211.110.xxx.78)황태해장국 감사해요.
8. jc6148
'13.7.25 8:58 AM (175.223.xxx.96)참고할게요
9. 참기름보다
'13.7.25 11:26 AM (118.44.xxx.4)들기름에 볶는 게 더 맛있는 것 같아요.
10. 저도
'13.7.25 5:37 PM (14.39.xxx.45)황태국 맛있게 좀 끓이고 싶네요..레시피 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N