(급질입니다)매실엑기스 이러다 망하나요?

[데엔장]

한달반쯤 됐어요.

백설탕과 황설탕 반씩 섞었고, 매실과 설탕비율 1:1.2정도.

열심히 잘 저어주고 개스빼주고...

근데 이것이 저번주부터 슬슬 거품이 일기 시작하더니

오늘 아침에 나와보니 아 글쎄 거의 뚜껑있는 곳까지 거품이...

검색해보니 설탕량이 적어서 그런다고

그대로 두면 매실실초가 된다고.. 지금이라도 설탕을 더 넣어라, 걍 식초를 해라,

의견도 참 분분하더군요.

이제라도 설탕 넣는게 답인가요?

설탕은 많이 남아있어요. 음식에 설탕 안 넣는 집이라 차라리 마저 넣으라하면 좋겠네요 ㅜ.ㅡ

[..]

아니오~ 더 넣으시면 안 됩니다.
작년에도 그리 부글부글 끓더라구요
아마 예년보다 습하고 더워서 그런 것 같은데...
자주 가스 빼주시다보면 거품 안 나는 날이 올 겁니다.

[ㅎㅎㅎㅎ]

그런거예요? 아우 다행...
말씀대로 자주 가스 빼줘야겠어요.
이제까진 하루 한번밖에 안했거든요.
거품 안나는 그날이 빨리 오기를... ㅎㅎ 감사합니다.

[한창]

발효중이라그래요. 지금도 설탕량은 넘칩니다

[....]

저도 거품이 막 생겨서 매일 한번씩 열심히 저어주고있어요.

[쌩유]

다행히 용기를 큰거에 담궈서 휘저어도 넘치진 않네요.
댓글님들 진심 감사합니다.
완전 안심입니다~!!