사과 없는데 배만 넣어도 맛있을까요?

[배추김치]

배추김치 담그려는데 기본양념에 배랑 사과도 넣었었는데
사과가 없네요 배만 넣어도 괜찮겠죠?
김치는 초보랍니다
맛있는 배추김치 비법도 가르쳐주세요^^

[..]

둘 다 안들어가도 맛있어요

[ㅋㅋ]

초보라서요^^

[둘 다]

넣어본 적이 없네요.. ^^;;

[둘다]

김치 20년차인데 둘다 한번도 넣어본 적 없어요.
없어도 맛만 좋습니다.
김치양념은 단순하고 간단할수록 깔끔하고 맛있는듯해요.

[그럼요^^]

당연히 됩니다. 사실 김치 담글 때 사과 제외하고 그냥 배만 쓰시는 게 더 좋아요.

그리고 저 또한 윗님들 말씀처럼 그냥 아주 간단하게 담는데 그래도 맛나요.
그냥 찹쌀 불렸다 갈아서 찹쌀풀을 쑤고 거기다 고추가루 마늘 생강 약간의 액젓.
그냥 그렇게 해요. 중요한 건 비율이니까요.
여기다 배를 갈아 넣으면 완전 대박이 되는거지요.
( 배 없으면 메실 액기스 조금 넣고. 그것도 없음 그냥 안넣거나 정말 소량의 설탕을 넣을때도 있긴 합니다. )

참. 그리고 초보이신 분들이 대체로 많이 하는 실수가요.
김치에 양념을 너무 많이 바르시는거예요. 뭉쳐 있기도 하고 덕지덕지 발려져 있기도 한데
이렇게 하면 먹을 때 텁텁하고 양념 발라내면 귀찮고 비싼 양념은 그냥 버려지는거거든요.

그러니까 고르게 얇게 바르시는 거 포인트니까 잊지 마셔요.^^

[둘다님...]

감사해요^^