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슈바인학센 맛있는 레시피 아시나요?

질문 조회수 : 2,397
작성일 : 2013-07-07 16:01:54

아이가 어디서 알아왔는지

이 음식을 말하네요

검색은 해 보았지만 이왕지사 맛있는 레시피 많이 아시는 분들이 많으므로

이 음식 맛있게 할 수 있는 레시피 아시는 분들 댓글 부탁드립니다

미리 감사요

IP : 112.165.xxx.104
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 복잡
    '13.7.7 6:17 PM (175.195.xxx.27)

    실버스푼에서 이번에 예약 판매해요..
    그리고 옥토버 페스트같은 정통 호프집 가면 안주로 파는데..거기서 맛을 보시면 레시피 짐작이 안될까요?
    훈제한 족발 튀기던지 아니면 오븐에 바싹구운거?

  • 2. 강추
    '13.7.7 7:22 PM (39.7.xxx.205)

    집에서 못하실듯 해요.
    대신 정말 맛있게 하는 음시점 추천이요.
    종로 서머셋 호텔 1층 베어린이요. 돼지발을 왜 먹는지 제 평생 의문에 답해준 음식점이에요~~~

  • 3. 푹~~~
    '13.7.7 7:41 PM (39.7.xxx.62)

    푹~~ 삶으세요. 속까지 다 익도록.
    저 슈바이네학센 모양은 정말 그럴듯하게 만들었는데
    속이 덜 익어 먹다 만 기억 있어요.
    삶으실때 흑맥주 (스타우트)에 향신료 넣고 삶아냈고
    웨버그릴에서 인다이렉트로 훈연하며
    차가운 맥주 가끔 부어 줬어요.

    멋지게 성공 하시길 바래요!!!

  • 4. 푹~~~~
    '13.7.7 9:42 PM (39.7.xxx.62)

    돼지족은 정육점에 미리 부탁하세요.
    장족으로 달라고 해야 통통한 허벅지까지 줘요.
    냄비에 흑맥주 붓고 마늘. 통후추. 생강. 대파뿌리등은
    기본으로 넣었고 서양허브들 취향껏 추가해서 넣었어요.
    푹 삶아내 익혀주시고 꺼내서 한김 식으면
    겉에 칼집 예쁘게 내 주시고 천일염으로 좀 문질러 준 후, 바베큐 그릴에서 인다이렉트 방식으로
    사과나무로 훈연 했었요.
    중간 중간 차가운 맥주를 표면에 부어 주었구요..
    그렇게 하면 쫄깃~바삭한 겉껍질을 만들수 있어요.
    바베큐그릴 없으면 오븐으로 하면 되고.. 훈연은 좀 힘들겠네요.
    검색하시다 혹시 제 처절한 학센 실패기 못보셨나요? ㅋㅋㅋㅋ

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