장마전 통크게 오이50개 사다 끓여서 만든후 냉장고에
넣고 며칠 지나 아는분이 오이 30개 주길래 간편장아찌를 담갔어요.
그런데 남편이 간편장아찌가 훨씬 맛있다고
이 간편장아찌로 1년먹을거 더 담으라네요.
2끼 식사에 매일 내놓아도 맛있대요.
냉장고에 짠오이지 50개는 어쩌라고 ㅠㅠㅠㅠㅠ
이 짠걸로 환골탈태할 방법 없을까요?
장마전 통크게 오이50개 사다 끓여서 만든후 냉장고에
넣고 며칠 지나 아는분이 오이 30개 주길래 간편장아찌를 담갔어요.
그런데 남편이 간편장아찌가 훨씬 맛있다고
이 간편장아찌로 1년먹을거 더 담으라네요.
2끼 식사에 매일 내놓아도 맛있대요.
냉장고에 짠오이지 50개는 어쩌라고 ㅠㅠㅠㅠㅠ
이 짠걸로 환골탈태할 방법 없을까요?
저는 소금으로만 만든 장아찌가 훨씬 깊은 맛이 있던데, 물 너무 많이 안넣고 썰어서 자작하게 (물 많이 넣으면 맛이 빠져서 덜 맛있어요)물 부어놓고 두시간 지난쯤후에 건져서 베보자기에 싸서 아령 같은것으로 밤새 눌러서 물빼요. 그래서 양파 정당히 썰어놓고 고추가루랑 매실액 깨가루 정도만 넣고 무치면 양파랑 어우러져서 짠맛도 가시고 맛있어요. 그 특유의 오이지 곰삭은 맛은 정말 여름에 별미인것 같아요.
전에 어떤분이 키친토크에서 기존방식 오이지를 물엿에다가 담가두었다가 먹으면
짜지 않아도 된다고 했었어요.
검색해보니 아래 링크네요. 한번 해보셔도 될것 같아요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1347262&page=1&searchType=s...
저는 간편장아찌 실패할까봐
반은 소금물에 담고 반은 간편장아찌로
했는데요
두 가지 섞어서 물기 쫙빼고 파 마늘 고춧가루 설탕 참기름 매실액 깨소금등을 넣고 무쳤는데
기존 오이지 무침보다 훨 맛있더군요
핵심은 물기를 최대한 빼서 꼬들한 맛을 살리는것
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
298275 | 이곡 제목과 가수명 알려주세요 | ........ | 2013/09/17 | 1,149 |
298274 | 인강 듣는 방법좀 알려주세요 1 | 인강 | 2013/09/17 | 1,394 |
298273 | 혹시 부유방 수술하신 분 계시나요? 3 | 고민 | 2013/09/17 | 6,308 |
298272 | 식혜 만들때 질문있어요 7 | 명절음식 | 2013/09/17 | 1,534 |
298271 | 통북어가 있네요,먹을까 버릴까 고민중인데 갈켜주세요 | 희망 | 2013/09/17 | 993 |
298270 | 제주 신라 호텔, 포도호텔 3 | 얌얌 | 2013/09/17 | 4,414 |
298269 | 자궁근종 수술 후 배가 원래 이렇게 빵빵한가요? 11 | 질문이요 | 2013/09/17 | 12,806 |
298268 | 인터*크 정말 짜증나네요 1 | ... | 2013/09/17 | 1,484 |
298267 | 새로 태어난것 같은 기분.. 4 | .. | 2013/09/17 | 1,895 |
298266 | 얄미운 동네엄마 26 | ㅡㅡ | 2013/09/17 | 16,693 |
298265 | 영재원 지원할때 융합정보는 뭔가요? 3 | 이건뭘까요?.. | 2013/09/17 | 2,620 |
298264 | 임진강 사살된 남자요... 1 | 음 | 2013/09/17 | 2,750 |
298263 | 영국 코츠월드 일요일에 관광하기에 어떨까요? 3 | 코츠월드 | 2013/09/17 | 1,621 |
298262 | 컴퓨터 고수님들 이것좀 봐주세요. 1 | dksk | 2013/09/17 | 2,358 |
298261 | 내일 에버랜드에 사람 많을까요?^^; 9 | 로스트 | 2013/09/17 | 2,058 |
298260 | 추석이 싫어 6 | 힘들어 | 2013/09/17 | 1,721 |
298259 | 푸념이나 좀 할게요 | ㅂㅈㄷㄼㅈㄷ.. | 2013/09/17 | 975 |
298258 | 아울렛이라고 싼거 아니네요 4 | 인터넷이최고.. | 2013/09/17 | 3,030 |
298257 | 추석이고 나발이고... 34 | 아 | 2013/09/17 | 13,806 |
298256 | 30대 중반인데...엑소(Exo) 노래 너무 좋네요~ㅎㅎ 13 | 엑소팬 | 2013/09/17 | 3,070 |
298255 | 직장에서 간편하게 아메리카노 마실 수 있는 방법 추천해주세요 15 | 궁금 | 2013/09/17 | 2,990 |
298254 | [HOT] 양심적 일본인이 전하는 오염생선동영상 6 | .. | 2013/09/17 | 1,684 |
298253 | 관심 없는 거 티 안나나요?(카톡 대화) 13 | ㅠㅠ | 2013/09/17 | 5,938 |
298252 | 김종필 "최태민 애까지 있는 애가 뭔 정치냐?".. 10 | 손전등 | 2013/09/17 | 6,235 |
298251 | 목돈 1년 예치하는 상품 중 괜찮은 거 없을까요?? | .. | 2013/09/17 | 1,011 |