자연발효를 아시나요

[우연히]

소금, 식용유를 넣고반죽한 밀가루를  

하루 정도 상온에 두면요,

살짝 부풀러 올라요.

순수한 자연발효!

프라이팬에 기름 두르고 튀기 듯이 구워주면

파이처럼 결이 생기는 밀가루 빵이 됩니다.

그냥 먹어도 맛 있고

쨈이나 필라델피아치즈크림 얹어 먹어도 맛 있어요.

[우연히]

게을러서 수제비 반죽을 깜박 잊고 그대로 두었다가
우연히 알게 된 거에요.
공기 중에 이스트균이 떠돌아 다닌다는군요.

[앗]

이렇게 쉬운 방법이 있다니^^
비율은 어떻게 해야하나요?

[원래]

이런 자연발효가 더 맛있어요.이스트 냄새도 안나고..향도 더 좋아요
문제는 발효 되기 좋은 날씨가 정해져 있어서 재수 좋으면 아주 맛있게 되고
아니면 과발효나 발효가 잘 안되죠..
요즘 같은 날씨는 발효 잘 됩니다

[우연히]

저는 주구장창 수제비 반죽 농도로 해요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
빵 만들어 드시는 분들은 원래 제빵 농도로 해도 괜찮을 거 같아요.

[이런정보]

정말 좋아요~
꼭 해보고싶어요 ^^