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마늘 장아찌 파랗게 되는것

질문 조회수 : 1,192
작성일 : 2013-06-26 16:33:09

마늘 장아찌를 담구려합니다.

매운맛 빼려고 처음에 식초에 담구어 놓았는데  마늘이 파랗게 변질이

되더라구요.

파랗게 안되게 하려면 어떻게 하면 될까요?

그리고 간장으로 담구는것 말고 하얗게 ( 소금) 넣고 하는 마늘 장아찌 맛있는

래시피 알려주실분 계실까요??

IP : 116.121.xxx.25
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아이둘
    '13.6.26 5:03 PM (110.9.xxx.91)

    마늘을 낮은 온도에 저장하면 생기는 건데... 간장에 하면 없어진다더라구요.

  • 2. ..
    '13.6.26 5:08 PM (1.225.xxx.2)

    지금이라도 깜장봉지 씌워두세요.
    며칠 지나면 도로 하얘집니다.
    효소 때문입니다.

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