조선간장을 맛간장처럼 만드는방법은 없는가요?

[살림9단 선배님]

어머님이 조선간장을 많이 주셨는데 죄송하지만

 너무 맛이없어서요~

 맛간장처럼 만드는 방법은 없는건지  가르쳐주세요~~

[&&]

잘을 모르구요,,

간장은 오래 묵히면 아미노산?? 가물가물 하는 물질이 생긴다고...
그래서 맛있어진대요.

오래오래 품고 계신다면 아마도 좋은 간장으로 거듭날수도 ^^;;;

[얼마전에]

저희엄마가 조선간장을 맛간장으로 만들어 주셨어요.맛있어요.오래두어도 상하지 않는다고 하네요.

[remy]

눈사람님 댓글처럼 이것저것 넣고,
물과 검은콩을 넣고 다리면 맛이 좋아지긴 하는데요
한꺼번에 많이 하지 마시고 1-2리터 정도 나올 분량만큼만 하세요..
먹을때마다 이렇게 하셔야 한꺼번에 만들어 상하는 일이 없습니다.
아무래도 간장에 물도 넣고 이것저것 섞기 때문에 염도가 낮아져 상하기 쉽거든요..