82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

마늘쫑 짱아치 해 보신 분...도와 주세요ㅠㅠ

요리초보 조회수 : 1,703
작성일 : 2013-06-23 12:48:22

마늘쫑을 시장에서 사 왔는데요...

반찬가게에서 조금씩 사 먹다가 이제 제가 해 보고 싶어서요...

빨갛게 무친 마늘쫑 무침이요.....

우선 절여야 하는 건 알겠는데.....

레시피를 찾아보니 소금물+식초....이렇게 절이라는 사람도 있꾸요...

간장+ 식초+ 설탕.......이렇게 하라는 사람도 있꾸요

또 끓여서 식혀서 부우라는 사람도 있고 뜨거울 때 부으라는 레시피도 있꼬.....

어떻게 해야 하는지 감이 안 와요....ㅠ

일반적이고 표준적인 방법 좀 알려 주세요.... 요리 고수님들....

IP : 175.194.xxx.189
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 마늘쫑 장아찌
    '13.6.23 1:00 PM (210.206.xxx.83)

    http://m.blog.naver.com/eunhwahaha/30169247003 찾으시는 레시피 같습니다

  • 2. 우리집~
    '13.6.23 1:04 PM (1.246.xxx.52)

    저 그 반찬 좋아해서 여러가지 레시피로 해봤었어요~ 요즘 해먹는건 5% 염도 맞추기인데 이거 괜찮은거 같아요. 소금대 물을 5:95 로 맞추고 설탕과 식초를 소금과 동량으로 넣어 끓여서 마늘쫑 손질한거 넣었어요.
    실온에서 이틀정도 두었다가 김치냉장고에 넣어두고 먹을 때마다 꼭 짜서 고추가루,고추장 기타 양념해서 먹는데 짜지 않고 괜찮은거 같아서 이제 이 방법으로 하려구요~

  • 3. 우리집~
    '13.6.23 1:07 PM (1.246.xxx.52)

    참, 끓여서 뜨거울 때 넣었어요~ 다른 방법은 20% 소금물 뜨거울 때 마늘쫑 넣어 실온에서 1주일 정도 절였다가 간봐서 많이 짜면 찬물에 좀 우립니다. 그 다음 채반에서 꾸득꾸득해질 때까지 말려서 고추장에 절여서 보관했다 먹을 때 양념하는거구요. 저는 5%가 입에 맞아서 그걸로 하려구요

  • 4. 채운맘
    '13.6.23 3:02 PM (203.234.xxx.173)

    우리집님도 윗님도 감사합니다.

  • 5. 저도
    '13.6.23 5:36 PM (121.138.xxx.227)

    저장합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
274458 어제인지 그저께 베스트에 올랐던 글을 찾는데.. 글찾아요 2013/07/12 910
274457 필력좋은 분들이 쓰신 한글 책 추천 부탁드려요 ^^ 39 ... 2013/07/12 2,386
274456 유기농 채소 활용방법 좀... 1 tangja.. 2013/07/12 635
274455 3~4살 까지 아기들 밤 9~10시사이 자면 일찍 자는건가요? 11 ain 2013/07/12 2,433
274454 c&a논술학원 국어 2013/07/12 1,022
274453 막걸리 윗물만 따라 먹고 아래 가라앉은 것 이용법 있을까요..?.. 5 ... 2013/07/12 5,944
274452 크록스 깔창 어디서 구하죠? 크록스 2013/07/12 4,345
274451 조언감사합니다 5 도와주세요 2013/07/12 878
274450 눈 녹일 때 쓰는 공업용 염화칼슘.. 제습제 염화칼슘이랑 똑같나.. 염화칼슘 2013/07/12 2,595
274449 초5 남자애들 6명이 점심으로 먹을 4 초5 2013/07/12 1,261
274448 ktx기장들도 억대연봉. 11 mm 2013/07/12 6,013
274447 아이패드가 와이파이를 못잡아요ㅠㅠ 8 와이파이 2013/07/12 5,579
274446 코스트코상품권이 2 코스트코 2013/07/12 1,274
274445 초등 수학 부진 학생, 전 이렇게 지도해요. 17 쌤쌤 2013/07/12 3,761
274444 베스트글 보니,, 파리 바게트 맛이 변한 시점이.. 9 ㅇㅇ 2013/07/12 3,386
274443 저여자는 또 꽃뱀인가요? 아닌가요? 5 Y 스토리 2013/07/12 2,796
274442 알뿌린데 알로에같은 굵은 잎 1 알뿌리 2013/07/12 676
274441 막말원조는 새누리당이었네요.."환생경제" 3 다시보는막말.. 2013/07/12 787
274440 외국사는분들나물반찬 어떤거하세요???? 8 미국에서 2013/07/12 5,663
274439 코스트코다우니 가격이요~ 3 다우니 2013/07/12 3,868
274438 구몬연산 어느 단계 까지 시켜야하나요?? 1 초딩5학년맘.. 2013/07/12 3,281
274437 노조자녀 대학못가면 위로금 1,000만원 17 .. 2013/07/12 2,017
274436 사골국에 삼계탕 해도 될까요? 2 . 2013/07/12 2,160
274435 정식수입 제품과 병행수입 제품 차이가 있나요? 2 세타필크림 2013/07/12 2,026
274434 정리못하면.수학적 감 혹은.공간감이없는거맞죠? 6 ..... 2013/07/12 1,901