흰죽 맛있게 끓이는 법 알려주세요

[죽]

아이가 치아교정중이라 씹기 힘드네요

울 엄마는 참 맛있게 해주셨는데 전

시키는대로 하는데 제가 먹으니 맛없네요

딸은 괜찮다고 하지만...

[ㅇㅇㅇ]

쌀 오래불려 물기빼고 참기름에 달달~ 좀 오래 볶다 물붓고 끓이셨나용

깨소금이랑 달걀 노른자 마지막에 넣으면 더 맛있어요 샤브 집에서처럼 고기육수나 다시마 육수로 해도 더 맛나구요

[...]

쌀을 불립니다.
불린쌀을 소쿠리에 건져서 물기를 좀 뺀후
바닥이 두꺼운 냄비를 살짝 달군후 참기름 조금넣고 불려서 물기뺀 쌀을 넣고 볶습니다.
불을 약하게 해서 계속 저으면서 볶습니다.
누구는 쌀이 누룽지 되도록 볶는다던데 ^^
여튼 더이상 볶을 수 없을 정도가 되도록 볶다가 물을 붓고 저어가면서 끓입니다.
마지막에 깨소금을 한숫갈 정도 넣고 끓이면
아주 고소하고 맛있습니다.

[.....]

저는 그럴때는 누룽지를 만들어서 푹 끓여줍니다.취향이 누룽지를 더 좋아해서요.

[감사드립니다]

울 엄마랑 좀 다르군요.
다음에 할때 꼭 해 볼게요.
엄만 쌀을 바락바락 씻어 흰 쌀뜨물로 끓이라고 하셨거든요.
참기름, 깨 이런거 전혀 없이요.
전에 그게 참 맛있었는대
울 딸은 제가 한 것도 맛있다니 뭐 다행이죠

[..]

원글님 저 일부러 로그인했어요.
원글님 어머님처럼 저희 할머니가
그렇게죽을 만들어주셨어요.
쌀을 아주 박박 여러번 씻으셨어요.
물론 영양분은 없어지겠지만
맑은물 나올정도로 쌀을 여러번 행구시구요.
씻을때 쌀알이 약간 부서질 정도로 하셨어요.
그렇게 정성스럽게 씻은 쌀로
죽을 끓여주시면
찹살죽보다 더 끈적거리면서
참 맛있어요.
원글님 어머님 죽만드신경험담을
보니
저희 할머니 생각나네요.
따님의 건강회복을 기원드려요.

[유리랑]

저는 그냥 전기 압력솥 죽 모드로..
찹쌀 1:일반쌀 3 정도 넣고 돌려요 ㅎㅎ
그래도 꿀맛이던데...

[다들 감사합니다]

소고기 엄청좋아하지만 죽은 흰 쌀죽이 좋아요.
딸도 그렇구요.
닭죽도 좋아하긴 해요 삼계탕에다가 찹쌀넣어서 한거요.
그냥 닭고기 넣고 소고기 넣고 전복 넣은거 싫더라구요
교정 점검하러 한달에 한번 갔다오면 그날은 밥 먹기 힘들어해서 이것저것했느데
흰죽이 제일 낫대요.
감사합니다

[아...]

쌀을 박박 치대면서 나오는 쌀뜨물을 모아서 죽을 끓인다는 말씀이군요?

전에 울엄마가 그렇게 해달라고 해서 한번 했었는데
손바닥 손목쪽에 살이 까졌어요...
하도 치대서 ㅎㅎ

쌀뜨물이라기 보다는 쌀을 손으로
곱게 으깨는것 같았어요

울엄마가 구수하다고 그러시대요... ㅎㅎ

[저도]

묻어서 질문 드려요.
쌀뜨물로 죽 끓이는 거 오늘 처음 알았는데요,
그럼 쌀은 안 넣고 쌀뜨물만 사용하는 건가요?
아님 씻은 쌀과 쌀뜨물을 같이 넣고 끓이는 건가요?
아시는 분은 좀 알려 주세요.

[원글]

엄마 말이 쌀을 여러번 박박 씻고
뽀얀 쌀뜨물이 나오면 그 때 그 물과 쌀과 또 그냥 물 좀 더 부어거 하랬어요

[,,,]

찹쌀은 불리지 않고 끓여도 돼요.
깨끗이 씻어서 물 부어서 냄비 뚜껑 열고 가스렌지 가장 약불로 해서
올려 놓으면 젓지 않아도 눌러 붓지도 않고 넘치지도 않고 맛있게 죽이 돼요.
죽이 다 될 즈음에 소금으로 간 하세요.

[겨울]

물을 펄펄 끼리가꼬 쌀을 넣어야 함니더

[...]

흰 죽 끓이기 잘 배우고 갑니다. 감사합니다.