양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
1588029
양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM
(218.158.xxx.209)
네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM
(211.60.xxx.217)
그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?
3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM
(175.119.xxx.111)
겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요
4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM
(221.149.xxx.141)
끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..
5. ...
'13.6.20 4:34 PM
(58.120.xxx.232)
딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 308275 |
드뎌, 유모차 부대 출동 3 |
참맛 |
2013/10/12 |
1,539 |
| 308274 |
저 베이비 시터를 해볼까봐요. 7 |
-- |
2013/10/12 |
2,875 |
| 308273 |
다시태어나도 지금 남편이랑 결혼하고 싶어요 4 |
ㅎㅎ |
2013/10/12 |
1,854 |
| 308272 |
온라인으로 고양이 사료 저렴하게 살 곳 아시면 부탁드립니다 7 |
길냥이 |
2013/10/12 |
870 |
| 308271 |
심술 많고 열등감 심한 사람이 잘 되는 경우 보신 적 있으세요?.. 11 |
... |
2013/10/12 |
6,619 |
| 308270 |
요리쪽으로 공부하고 싶다는데요 5 |
... |
2013/10/12 |
1,192 |
| 308269 |
초등 2학년 문제 좀 풀어주세요 1 |
국어요 |
2013/10/12 |
1,438 |
| 308268 |
간장게장 만들어 먹고 남은 국물에 대하를 넣었는데 1 |
이맛은뭐지?.. |
2013/10/12 |
1,750 |
| 308267 |
영국인들이 자주 마시는 차가 밀크티 인가요? 15 |
... |
2013/10/12 |
4,172 |
| 308266 |
도서전,11일부터 3일간…강수돌·김수행 등 각 분야 대가들의 강.. 2 |
벙커 1 |
2013/10/12 |
639 |
| 308265 |
팩트TV 생중계 - 국정원 대선개입 규탄 15차 범국민촛불대회.. 2 |
lowsim.. |
2013/10/12 |
588 |
| 308264 |
땅굴마님은 어떻게 유명해진거에요? 6 |
궁금 |
2013/10/12 |
3,596 |
| 308263 |
단팥빵 맛있는집 추천해주세요 20 |
망고쪼아 |
2013/10/12 |
4,007 |
| 308262 |
욕실 강화유리 선반이 폭발했어요ㅠ 5 |
어쩔뻔 |
2013/10/12 |
9,059 |
| 308261 |
전세 재계약할때 복비는? 5 |
ᆢ |
2013/10/12 |
1,543 |
| 308260 |
생중계 - 국정원 대선개입 규탄 15차 범국민촛불대회 2 |
lowsim.. |
2013/10/12 |
593 |
| 308259 |
마인 1 |
dfg |
2013/10/12 |
1,101 |
| 308258 |
진주 평거동 아파트 4 |
제하맘 |
2013/10/12 |
2,629 |
| 308257 |
창경궁 야간개장 다녀오신분 계신가요? 2 |
다다이 |
2013/10/12 |
1,280 |
| 308256 |
극장의자. .정말 더러워요. 흡! 9 |
꺅 |
2013/10/12 |
2,396 |
| 308255 |
공부할 때가 좋나요? 일할때가 좋나요? 1 |
gfd |
2013/10/12 |
695 |
| 308254 |
오피스텔 가스보일러 배관통이 윗층들 고드름때문에 찌그러졌는데.... 1 |
급해서요 ㅠ.. |
2013/10/12 |
963 |
| 308253 |
6년된 이층침대 이웃아기엄마에게 필요하냐고 묻는것 실례겠죠?? 15 |
이사 |
2013/10/12 |
4,205 |
| 308252 |
쌀 20kg를 샀는데 안뜯으면.... 3 |
ㅇㅇ |
2013/10/12 |
1,362 |
| 308251 |
예전엔 무조건 월급쟁이이고 자영업은 안됨이란 생각이었는데 12 |
ㅇㅇ |
2013/10/12 |
4,094 |
