양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
1588029
양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM
(218.158.xxx.209)
네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM
(211.60.xxx.217)
그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?
3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM
(175.119.xxx.111)
겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요
4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM
(221.149.xxx.141)
끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..
5. ...
'13.6.20 4:34 PM
(58.120.xxx.232)
딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
274235 |
‘귀태’와 ‘노가리’ 2 |
ㄴㅁ |
2013/07/15 |
1,003 |
274234 |
약쑥훈증과 당귀후기 8 |
약쑥이 좋아.. |
2013/07/15 |
3,187 |
274233 |
1600 0523 이거 어디에요? 2 |
... |
2013/07/15 |
4,572 |
274232 |
취미생활해보고싶은데 뭘해야될지ᆞᆢ 2 |
뭐하지? |
2013/07/15 |
1,077 |
274231 |
ㅁ두투어 할인받는법 뭐있을까요 3 |
ㅁ두투어 할.. |
2013/07/15 |
1,030 |
274230 |
혹시 냉장고 겉면에 물 흐르는 경우 경험하신 분 계신가요????.. 5 |
냉장고ㅜㅜ |
2013/07/15 |
1,568 |
274229 |
친 조카 돌잔치 참석 못하면 안되겠죠? 9 |
사랑해 |
2013/07/15 |
2,319 |
274228 |
진격의 `작은 뿌리 파리 ` 대란 3 |
분당일대 |
2013/07/15 |
1,764 |
274227 |
시간제 육아매니저, 전문 베이비시터 구하는 방법 공유해요 ㅎㅎ |
맘트리 |
2013/07/15 |
2,120 |
274226 |
왜 매매라고 하세요? 매수/매도라고 하시지... 9 |
ㅁㅁ |
2013/07/15 |
1,874 |
274225 |
며칠만에 해가 떴어요 ㅋㅋ |
여긴 인천 |
2013/07/15 |
763 |
274224 |
조민수네 집 북유럽풍 원목가구로 꾸민것 어때보이세요? |
결혼의 여신.. |
2013/07/15 |
3,585 |
274223 |
콩나물밥할때 소고기 따로 볶아 나중에 비벼먹는게 낫나요? 4 |
처음 |
2013/07/15 |
1,376 |
274222 |
부산 금정구쪽에 자갈치시장 같은곳 있나요? 8 |
어시장 |
2013/07/15 |
1,019 |
274221 |
지난 대선 민주당 후보였던 문재인은 국정원 대선 불법개입 스캔달.. |
빛불 |
2013/07/15 |
765 |
274220 |
피부알러지약 --> 변비? 1 |
ㅇㅇ |
2013/07/15 |
2,052 |
274219 |
MB, '4대강' 이어 '용산기지'도 대국민 사기 2 |
세우실 |
2013/07/15 |
1,018 |
274218 |
가족간의 함부로 말하는 습관 상처가 되죠? 6 |
말 |
2013/07/15 |
2,854 |
274217 |
^◐삶이 그대를 속일지라도, 슬퍼하거나 노여워 말라-푸시킨◑^^.. 2 |
지고넬바이젠.. |
2013/07/15 |
4,313 |
274216 |
아이스홍시 60g이랑 100g짜리 차이 많이날까요? 2 |
고민 |
2013/07/15 |
705 |
274215 |
구글 근무하시는 분??? 지인이라도??? 2 |
구글 |
2013/07/15 |
1,430 |
274214 |
이제 있어보이는 척 하고 살아야겠어요... 59 |
..... |
2013/07/15 |
20,818 |
274213 |
말티즈 키우는분들 대체로 애들을 무시하나요 8 |
강아지 |
2013/07/15 |
1,988 |
274212 |
7세 남아 부정교합으로 치과 가려하는데요. 치과 추천 부탁드려요.. 1 |
치과문의 |
2013/07/15 |
969 |
274211 |
한국들어갈때 선물 7 |
외국친적 |
2013/07/15 |
930 |