양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
1588029
양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM
(218.158.xxx.209)
네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM
(211.60.xxx.217)
그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?
3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM
(175.119.xxx.111)
겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요
4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM
(221.149.xxx.141)
끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..
5. ...
'13.6.20 4:34 PM
(58.120.xxx.232)
딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
271189 |
차 없는 사람이랑 같이 다니기 싫어요 84 |
운전 |
2013/07/06 |
20,601 |
271188 |
촛불시위 "민주주의 납치한 국정원" 1 |
손전등 |
2013/07/06 |
849 |
271187 |
부산대 병원 본원 vs 양산 간호직 원서 넣으려고 하는데요! 4 |
간호사 |
2013/07/06 |
1,760 |
271186 |
영어 말트이게 하는 공부방 어때요? 10 |
샤랄 |
2013/07/06 |
2,288 |
271185 |
강서미즈메디병원에 대해 여쭤요 |
고민 |
2013/07/06 |
1,329 |
271184 |
꽃보다 할배 놓치신 분들 11시에 재방송해요. 19 |
... |
2013/07/06 |
4,312 |
271183 |
갤럭시폰에 동영상만드는 어플이 뭔가요? |
동영상 |
2013/07/06 |
1,186 |
271182 |
도덕 첫시험.....문제 어렵나요 6 |
중1 |
2013/07/06 |
1,018 |
271181 |
성모병원 호스티스병동과 세브란스 호스피스 병동에 대해 알려주세요.. 1 |
병원 |
2013/07/06 |
7,026 |
271180 |
복도쪽 방에 에어컨 못달죠? 3 |
ᆞᆞ |
2013/07/06 |
1,344 |
271179 |
코스코에 ? 1 |
꿀맘 |
2013/07/06 |
902 |
271178 |
에어컨 다 똑같나요? |
벽걸이에어컨.. |
2013/07/06 |
551 |
271177 |
맥주 땡기는 밤인데... 3 |
... |
2013/07/06 |
875 |
271176 |
배인순씨 실제로 봤는데요. 23 |
.. |
2013/07/06 |
19,122 |
271175 |
저도 할리퀸로맨스 한권만 찾아주세요 ~ 1 |
저요 저요 |
2013/07/06 |
1,677 |
271174 |
어제 방영된 궁금한 이야기 와이 보셨어요? 4 |
... |
2013/07/06 |
2,167 |
271173 |
급)부산도착 30분전인데 잘곳이 없어요 9 |
코코 |
2013/07/06 |
2,538 |
271172 |
제주 공항에서 쇠소깍 가는길 맛집 추천해주세요. 3 |
샤베트맘 |
2013/07/06 |
2,310 |
271171 |
제습기 좀 추천해주세요!! 6 |
제습기 |
2013/07/06 |
1,112 |
271170 |
차홍 남편 한필수 사진有 4 |
단비스 |
2013/07/06 |
23,241 |
271169 |
하지원 동창 민지영에게 ''단역만 하면 평생 단역만한다' 돌직.. 28 |
--- |
2013/07/06 |
15,942 |
271168 |
운동 나갈때마다 목줄 안한 개를 한번씩 보네요. 54 |
지겹다정말 |
2013/07/06 |
3,823 |
271167 |
헬스가서 처음 pt받았는데요. 4 |
참나 |
2013/07/06 |
3,441 |
271166 |
실손보험있는데 암보험또 필요할까요 11 |
지현맘 |
2013/07/06 |
2,634 |
271165 |
에어컨 냉방과 제습의 전기량 차이.. 1 |
에어컨 |
2013/07/06 |
6,586 |