매실 주문해서 오늘 받았네요.
옹기항아리를 사야지 했는데 일 때문에 못 사고 매실만 5kg 받았어요.
옹기항아리 사이트 가니 주문하면 수요일이나 받을 수 있지 싶은데~
배송된 매실을 스티로폼에 든 것 그대로 두었다가 수요일에 담아도 괜찮을까요?
어떤 분은 설탕이 스며드는지 보이지가 않아 유리병이 더 낫다고 하시고..맛은 옹기항아리가 더 낫다는 후기도 보이던데요.
제가 살림 느는 것을 싫어해서 샀다가 안 쓰면 버리기도 그렇고...
옹기 항아리는 매실 안 담아도 쌀 독으로도 쓸 수 있지 싶은데~
수요일까지 기다렸다 옹기에 담아도 될까요?
아님 내일이라도 마트가서 유리병 사올까요?
전 항아리에 담는데 유리병보다 좋은거 같아요 물론 설탕저어 줄때나 안이 안보이긴해도 매실액 자체가 더 좋을거 같아요
며칠 지나도 매실 괜찮아요 오히려 후숙이 되어서
더 좋을수도 있어요..효소는 항 아리가 좋지요
유리병이 제일 좋을듯
여기서는 이런말 하면 욕먹겠지만
저는 김치냉장고 통에 담금니다. 살림느는거 싫어서요. 아주 맛나게 잘 되었습니다.
항아리에 담을때는 뚜껑만 바로 덮지말고
비닐이나 다른거로 완전히밀봉 노끈같은걸로
둘레 단디묶고나서 뚜껑덮어야 합니다
그렇지 않으면 날파리 같은것생기고
벌레 생겨 다버리게됩니다
저도 살림 느는게 싫어서 계속 김치냉장고 통에 담아요.
매실도 과일이라 바로 담아야 맛있어요~
저는 전에 오미자 담글때 항아리가 안와서 집에 있는 플라스틱에 담아놨다가 항아리 집에 왔을때 옮겼어요 옮겨넣고 위에 설탕 1kg추가해서 덮었고요~ 실패하지 않고 잘 됐어요
새로 구입하신 항아리는 잘 씻어서 소주로 닦아서 바짝 말려서 쓰셔야 해용~~~
수요일까지 기다리면 더운날씨에 매실 시들해진다에 한표입니다~~~
효소가 된다던데요. 저희집은 모르고 마트서 파는 매실 담그는 유리병에 담았는데. 항아리에서 산소랑 적당히 교류가 있어야 설탕이 발효되어 효소가 된다던데요. 유리병은 그냥 액기스일뿐이라던데. 우리집 그래서 안쓰는 항아리를 찾았지만 없어서 요번에도 그냥 유리병에 담았어요
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