지난 주말 군대간 아들 먹이려고 인터넷으로 산 장어가
오늘 도착했어요 ㅠㅠ
아들은 월요일에 귀대했구요..
주문폭주로 11일만에 받았거든요.
그런데 남편 오늘 회식이고,,
고딩아들 저녁은 학교 아님 친구들이랑 분식집에서 하고..
장어 대자 3키로 주문해서 양도 많아요.
머리 뼈 다 넣어줬구요.
판매자가 배송이 늦어 미안했는지 주문하지도 않은
가재같이 생긴걸 면그릇하나 정도로 덤으로 넣어줬어요.
그런데 장어랑 가재사촌이랑 다 냉동해도 맛 괜찮나요?
만약 냉동하게 되면 어떤 방법으로
냉동해야 해동했을때 더 맛있게 먹을수 있어요?
지금 날이 더워서 받자마자 김치냉장고에 넣어뒀어요.월요일 드실 예정이면 냉동보관하셔야 하고요...진공포장이 되어 왔다면, 그대로 냉동실로 고고씽해주시면 됩니다.
냉동은 급냉을 한 후 해동이 되어서도 신선도가 차이가 나지 않지만, 집에서는 급냉시설이 없기 때문에, 자연스럽게 냉동실로 가면 되고요..
해동은 자연 해동하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 드시기 전 한시간 정도 냉동실에서 꺼내 놓으시면 자연 해동되는 거니까...그렇게 해서 요리를 해서 드시면 됩니다. 다만, 냉동이 된 후 구워서 드실 경우 으깨질 수 있습니다. 구우실때 살 부분이 아래쪽으로 먼저 구워주세요..노릿노릿해질때까지...^^
주말에 드신다는 것을 잘못 이해했네요...그럼 냉동하지 않고 냉장보관하셔도 됩니다.^^
냉동할때 물 조금넣고 하나요?
아니면 장어만 물기빼서 냉동하나요?