금새 녹지않는 팥빙수 비결은 뭔가요?
작성일 : 2013-06-13 03:39:38
1581933
올케가 커피숍을 오픈하고 처음 맞는 여름입니다.
국산팥으로 직접 만든 팥빙수를 주문해 먹었는데
금새 물이 되버리더군요. 금새 녹았냐고 물어오던데 다 먹기까지
뚝심있게 기다려줄 얼음빙수 어찌 만들 수 있을까요?
얼음간것, 팥 , 미숫가루 , 과일통조림 조금과 우유이렇게
넣었는데 우유도 얼려서 해봄 어떠냐했는데 뭔가 다른 비결이
있나요?
IP : 124.5.xxx.3
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'13.6.13 4:02 AM
(112.161.xxx.78)
얼음을 혹시 소형제빙기꺼 바로 꺼내 쓰시나요
그럼 정말 빨리녹거든요
얼음이 몇일 얼린거 쓰면 덜 녹는데 카페에서는 힘들겠죠
2. ㅇㅇ
'13.6.13 7:34 AM
(182.213.xxx.36)
우유보다 연유가 덜 녹아요
3. 냉장고전문가
'13.6.13 7:55 AM
(203.247.xxx.45)
얼음도 다 같은 얼음이 아니고요.
겨우 얼어있는 -1도 얼음이 있고요
꽝꽝얼은 -20도 얼음이 있습니다. 얼음 자체의 온도가 낮을 수록 오래갑니다.
일반 양문형 -22도 설정하고 몇일 지나서 꺼내 바로 갈아만들면 오래갑니다.
일반냉장고 구형은 온도 장치 고장나거나 하면 근냥 -10도 나옵니다.
금새얼었거나 하면 -2,3도 밖에 안되는 얼음입니다.
얼음을 꽝꽝얼려서 바로 갈아내야 됩니다.^^
4. 밀크티 빙수
'13.6.13 8:39 AM
(112.153.xxx.234)
옛날 빙수 처럼 얼음공장에서 만든 큰 얼음을 삭삭 갈아내서 만든 빙수는 다 잘 녹지 않아요.
얼음도 뽀송뽀송하고 눈 내린것처럼 사각거리고 맛있구요.
그런데 요즘은 아이스 음료용 얼음으로 빙수 만드는곳이 있는데, 이런 얼음으로 만든 빙수가 금방 녹고 얼음도 유리 깨진것처럼 뭉개지고, 그래서 맛도 없고 물만 잔뜩 생기고 그래요.
큰 덩어리 얼음으로 돌아가며 사각사각 갈아내는 빙수기로 만든 빙수가 최고라는...
잴 맛없던 빙수는 성애만들어 긁어내는 방식으로 만들 얼음이였어요.
5. 무수리
'13.6.13 12:08 PM
(121.163.xxx.51)
아! 얼음도 다 같은 얼음이 아니군요..좋은거 배웠습니다
6. 이렇게나 많은 팁을
'13.6.13 2:14 PM
(124.5.xxx.3)
얼른 전달해줘야겠네요.
우유대신 연유로 괜찮네요. 온도까지 알려주시니 감사합니다.^^
옛날 빙수가 젤 맛난거군요. 눈 내린것처럼 사각거리고
어떤 느낌인지 옵니다 ㅋ
모두 감사합니다. 꾸벅
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
276349 |
스캔들에서 조재현이 신은경 아들 납치해서 자기가 키우는건가요? 4 |
... |
2013/07/20 |
3,178 |
276348 |
냉장고에 4일묵힌 죽 3 |
흑흑 |
2013/07/20 |
2,679 |
276347 |
시아버지 생신인데 오전에 인사 안드렸다고 노하셨네요 51 |
결혼10년차.. |
2013/07/20 |
16,117 |
276346 |
우리나라에 자리잡는 일본인들이 많은것 같아요. 11 |
... |
2013/07/20 |
3,041 |
276345 |
가루세제 문의좀 할게요 |
ㅁ ㅁ |
2013/07/20 |
903 |
276344 |
어제오늘 하루종일 빨래했어요 9 |
서울에서 |
2013/07/20 |
1,719 |
276343 |
차로 렌트하는 유럽여행 정보 공유해 주세요... 23 |
여행은 |
2013/07/20 |
2,066 |
276342 |
공주사대부고 캠프 관계자 모두 도주 2 |
해병대캠프 |
2013/07/20 |
3,401 |
276341 |
펌)안녕하세요. 배우 여민정입니다 8 |
해변 |
2013/07/20 |
4,141 |
276340 |
요즘 재밌는 영화 뭐 있나요? 3 |
... |
2013/07/20 |
1,549 |
276339 |
피부과가 원래 이렇게 비싼가요? 2 |
ㅜㅜ |
2013/07/20 |
1,868 |
276338 |
갤럭시탭10.1 쓰시는분들께 질문입니다 5 |
... |
2013/07/20 |
1,355 |
276337 |
갑자기 궁금해졌어요 1 |
82cook.. |
2013/07/20 |
792 |
276336 |
바람의 끝판왕 |
반전있는 책.. |
2013/07/20 |
1,300 |
276335 |
김용민의 일갈 4 |
나꼼수 |
2013/07/20 |
1,650 |
276334 |
나만 살쪘어!!!!!! 여자들 다 날씬해!!!!!!!! 13 |
........ |
2013/07/20 |
4,374 |
276333 |
수분크림 추천해주세요 |
아기♥ |
2013/07/20 |
898 |
276332 |
다이어트니 뭐니 해도 살 빠지는데는 스트레스가 최고네요. 15 |
최강스트레스.. |
2013/07/20 |
5,440 |
276331 |
(질문) 지금 포항 날씨 좀 알려주세요 2 |
.. |
2013/07/20 |
918 |
276330 |
양양솔비치 가는데요..40평생 첨가보는 물놀이라 10 |
처음 |
2013/07/20 |
3,179 |
276329 |
나이 마흔이면 고쳐쓰는게 아니라..? 어쩌구 하는 말 있던데 1 |
ㅇㅇ |
2013/07/20 |
1,498 |
276328 |
(급질) 한때 유행하던 족발 레시피.... 8 |
족발~ |
2013/07/20 |
2,272 |
276327 |
오늘 속초에서 잘데 있을까요??? 2 |
ㅡㅡ |
2013/07/20 |
1,001 |
276326 |
수박씨닷컴 재수강할때는 문제집에 든 할인쿠폰밖에 쓸 게 없나요 1 |
인강 |
2013/07/20 |
1,034 |
276325 |
연극 '라이어'가 몇개인가요? 3 |
괜찮을까요?.. |
2013/07/20 |
742 |