우리시어머니가 그렇게 끓이시는데 생선헹군물 먹는맛이에요.
저는 끓은다음야넣거든요.
우리신랑은 제가끓여주면 비린내가 안난다며 비린내가나야 맛나다던데저는도저히 못먹겠더라구요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
동태찌개끓일때 동태를 첨부터넣나요?
동태찌개 조회수 : 1,239
작성일 : 2013-06-12 10:40:42
IP : 218.235.xxx.93
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 국물
'13.6.12 10:44 AM (125.7.xxx.7)맞아요. 국물이 펄펄 끓을 때 넣어야 생선살도 부서지지 않고 비린내가 안나요.
2. ...
'13.6.12 10:49 AM (1.244.xxx.23)비린내가 안나게 하는게 생선요리의 포인트 아닌가요?
한 2,30년 어머니 맛에 길들여 진건데
원글님맛에는 40년 넘게 적응해야할거니
참고 쭉 먹어보라 하세요.
비린내나는건 가끔씩 시어머니표먹으면서 향수를 달래라고.3. .....
'13.6.12 10:50 AM (125.131.xxx.111)우리엄마 절친분이 동태찌게로 유명한 식당하시는데 첫번째 비법중의 하나가
동태를 뜨거운물에 잠시 데쳐서 살짝 행군후 하신다고 하더라구요 그게 잡내 제거의
최고라고 그리고 불순물도 없어지구요 생선살도 탱탱해져서 더 맛난다고 하더군요4. 동태찌개
'13.6.12 10:52 AM (218.235.xxx.93)그런비법이있었군요.오늘해봐야겠어요.감사합니다
5. ㅋㅋㅋ
'13.6.12 10:53 AM (118.39.xxx.23)생선국이나 매운탕은 뚜껑을 항상 열어서 끓여요...
비린내 날라가라고...6. 음
'13.6.12 11:04 AM (175.194.xxx.209)처음부터 넣어서 끓이면 동태가루 찌개를 드실수 있어요 살이 다 풀어져서
7. ..
'13.6.12 2:25 PM (211.224.xxx.193)제 생각인데..단백질이 뜨건온도 만나면 금방 응고가되니 끓는육수에 넣으면 겉이 응고되니 맛난 고기를 먹을 순 있지만 국물엔 생선내의 육즙이 전혀 빠져나오지 않아 국물은 별로일것 같아요. 찬물에서부터 생선이나 고기를 넣으면 그 육즙이 국물에 섞여지 국물이 맛나지지만 고기나 생선은 풀어지거나 지저분해지는 단점이 있고
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
262213 | 서울 원룸.. 정말 포화 상태인가요? 집보러오는 사람이 없어요~.. 11 | 서울 원룸 | 2013/06/13 | 4,115 |
262212 | 삼성전자 주식 어떻게 전망하세요? 4 | 주식관련 | 2013/06/13 | 4,489 |
262211 | 40~50대 남자들....건강식품 어떤거 먹고 20 | 있나요? | 2013/06/13 | 3,580 |
262210 | 아들의 실연 4 | 어떡해 | 2013/06/13 | 2,415 |
262209 | 현직 경찰마저..친딸 '노리개'처럼 성폭행 8 | 어휴 | 2013/06/13 | 3,413 |
262208 | h몰에서 핍플랍슈즈색상요 6 | 해라쥬 | 2013/06/13 | 1,961 |
262207 | 불안해요 1 | .. | 2013/06/13 | 508 |
262206 | 외고 목표시 내신 따기 좋은 중학교가 유리한가요? 7 | 학교 | 2013/06/13 | 2,173 |
262205 | 애들은 같이놀기재밌는애가 인기짱같아요 2 | 애들 | 2013/06/13 | 772 |
262204 | 장화 어디서 사셨어요? 3 | 장화 | 2013/06/13 | 952 |
262203 | 김기덕 감독 새 영화 국내에서 개봉 불가라네요 13 | dd | 2013/06/13 | 2,884 |
262202 | 우유값이 12.5 % 오르는 건가요? 1 | 8월 | 2013/06/13 | 799 |
262201 | 이런 원피스 40대 초반 어떨까요? 20 | 원피스 | 2013/06/13 | 4,489 |
262200 | 이승철이 힐링에서 요리했던 곤약국수.. 1인분 양 차시나요? 1 | 곤약 | 2013/06/13 | 2,064 |
262199 | 으악 진짜 4명 겹사돈 맞나봐요. 28 | .... | 2013/06/13 | 19,554 |
262198 | 라네즈워터뱅크에센스.크림어떤가요?? 3 | 시에나 | 2013/06/13 | 1,268 |
262197 | 아기들이 절 너무 좋아해요.. 5 | mi | 2013/06/13 | 1,630 |
262196 | 시어머니 가방 8 | ㅇㅇ | 2013/06/13 | 2,455 |
262195 | 평등하고 좋은나라? 3 | 무책임 | 2013/06/13 | 575 |
262194 | 가정행사가 장사같이 흐르지 않나요? 3 | ㄱㅅ | 2013/06/13 | 1,522 |
262193 | 대첵없이 에어컨을 틀어데는 서울시 교육기관 7 | dd | 2013/06/13 | 1,036 |
262192 | 디카 사진 저장 어케해야하나요?? 3 | 사진저장 | 2013/06/13 | 876 |
262191 | 박원순 시장이 서대문구 주민들의 목소리를 듣고 있습니다. | garitz.. | 2013/06/13 | 381 |
262190 | 필리핀영어랑 미국영어랑은 6 | ........ | 2013/06/13 | 2,134 |
262189 | 버터맛을 알아버렸어요 6 | 크림 | 2013/06/13 | 2,159 |