불고기 할때 질문이요.
작성일 : 2013-06-11 03:33:09
1580192
불고기를 맛나게 해 보려고 자스민님 불고기 팁을 띄워놓고 했는데요,
고기도 등심으로 한근(600g)사다가 먼저 갈은 양파 하나랑 와인 3스푼으로 재우기 -> 반나절(3시간 정도)
이후에 간장 6T (조선간장 1T + 진간장 5T ) + 설탕( 설탕 2T + 꿀 1T) + 간 마늘 1/4T + 참기름 1t
+ 참깨 약간 + 고춧가루 약간 이렇게 넣어서 작은 믹서에 돌렸어요.
재워둔 불고기감에 양념을 주물럭 하고서 바로 후라이팬에 넣어 15분 정도 끓였거든요. 참 어슷 썬 파도 그때 섞음.
그런데 양념이 고기에 베이진 않았더라구요. 양념을 재워둔 고기에 버무리고 한 30분이라도 재웠어야 했나요?
양념 맛은 기가막히게 좋은데 양념맛과 고기가 따로 놀더라고요.ㅠㅠ 차라리 불 끄고 한 10분 둬야 하나요?
IP : 72.213.xxx.130
2 개의 댓글이 있습니다.
1. .....
'13.6.11 3:39 AM
(142.179.xxx.235)
갈은 양파와 와인에 30분 정도 재운 후 간장 양념을 해서 3시간정도 뒀다 볶아먹어요.. 시간을 반대로 하신듯.. ^^
2. ㅋㅋㅋ
'13.6.11 3:41 AM
(72.213.xxx.130)
아이구야....그랬군요! 이제 이해가 되네요. ㅋ 답변 감사해요!
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