오이지 담그는중

[오이지]

오이지 담글때 뜨거운소금물을 부어주고 뚜껑은 열어두나요.
닫아주나요.

[....]

뚜껑 닫아 주세요 ,

[파란하늘보기]

전 열어 두는 걸로 알고 있는데..
오이지 두어 번 담갔구요. 항상 열기가 빠지면 두껑 닫았어요

[..]

저도 다 식으면 닫아요
뜨거울때 닫으면 물러진단 소릴 들어서

[오이지]

그러게요.

검색해보면 모두 부어준다...여기서 끝나요.

뚜껑은 바로 닫으라던지 열어서 식은다음 닫으라던지 그런 설명 앖어서요.

[맞아요]

블러그에 요리 법 보면 세밀하게 방법을 해놓은 사람이 없더라구요
대충 그냥 방식만 올려놓고..
정말 필요하고 고민 되는 부분에 대해서 제대로 올린 사람이 많지 않더라구요.

[오이지]

항상 궁금했어요.
무를까봐 어느정도 식으면 닫았는데. 무르진 않았어요.
그래도 올해는 정확히 알고 싶어서 다른분들은 어떻하시는지 질문 올려봤네요.

[....]

금방 식지말라고 전 꼭 닫아 줬는데... 그동안 제가 잘못 알고있었나 보네요.

[음]

작년에도 그냥 닫았구요. 올해도 그냥 닫았어요. 근데 그건 별로 중요하지 않은것 같아요.
중요한 포인트는 뜨거운물을 바로 오이에 부어주는거... 인것 같아요.
식기전에 닫든 식은후에 닫든 상관없는듯.

[오이지]

음님 ..
무르지 않으셨으니 해마다 닫았겠죠.
나도 올해 닫아서 해볼래요

[소심이]

수증기가 맺혔다 떨어지니 식은다음에 닫는게 낫죠.

[ㅇ]

상관없어요

[뚜껑닫아도]

안물러요
무르는건 싱거워서 무르는거예요