얼마 전 태국갔다오면서 태국 현지 친구집에서 태국 요리 이거 저거를 대접받았었는데..
태국 음식 하나하나가 다 맛있더라고요.
비법을 물어보니 굴소스와 피쉬소스라고...
거의 모든 음식에 피쉬소스가 들어갈만큼 태국 요리에 많이 쓰인다고 하더라고요.
저도 한국 와서 해먹을 심산으로 태국 피쉬소스 작은 걸로 사와서
친구가 해줬던 것 처럼 볶음밥할때 이 피쉬소스에 작은 청양고추 쫑쫑 썰어놓고 다 요리한
볶음밥에 살짝 살짝 끼얹어가며 먹었더니..정말 맛있네요..
친구가 국물요리에도 좋다고 해서 샤브샤브 국물에도, 또 김치찌개에도, 떡국 육수, 떡볶이에도
조금씩 넣었더니 감칠맛도 더 나더라고요.
피쉬소스에 아무래도 MSG가 많이 들어가서 그렇겠지만요.
우리나라 액젓과는 아주 다른 맛이라 많이는 아니라 아주 조금씩 종종 써보려고요~
우리나라 슈퍼에도 태국 피쉬소스 파나요?
너무 작은 걸로 사왔나봐요.
혹시 이 소스 아시는 분, 또 응용해서 할 수 있는 요리 좀 알려주세요.
태국에서 굴소스, 피쉬소스, 칠리 페이스트 이렇게 사왔답니다~