담그고 이틀이나 3일후에 물 다시 끓여 붓는 거잖아요
오이 덜어놓고 그 물을 다시 끓이는 거지요?
소금 더 안넣구요
토요일에 담궜으니 내일(월)에 끓여 부으려구요
검색해보면 이렇게 한번만 추가로 끓이고 끝내는 레시피가 있고
한번 더 추가로 해서 두번더 끓여 식혀붓는 사람도 있네요
두번 더 끓이는게 더 낫겠지요?
내일 끓이고 며칠있다 또 끓일까요
그때도 첫소금물 계속 끓이는 거구요
그리구 물끓여 식힐 때 오이지는 그냥 통에 담아 상온에 놔둬도 되는건가요?
질문이 많네요 ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이지 질문이요
즐거운맘 조회수 : 1,178
작성일 : 2013-06-09 21:41:29
IP : 116.41.xxx.183
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 가을꽃
'13.6.9 9:45 PM (221.149.xxx.111) - 삭제된댓글죄송하지만 다른 질문인데 소금과 물은 몇대 몇으로 담으시나요?
2. 음
'13.6.9 9:49 PM (211.243.xxx.124)저도 어제 사서 오늘 담궜구요 여러 레시피 찾아봤는데 보통 1:10 을 많이 하더라구요.
그리고 원글님 질문은. 글 찾아보니 3일후 한번 또 일주일후 한번이 많더라구요.
소금 다시 넣지 않고 오이만 건져놓고 오이 담궈져잇던 소금물을 다시 끓여서 이번엔 식혀서 넣는거구요.
오이는... 전 항아리라 항아리에 담아서 뚜껑 닫아 두려구요.
답이 되셨을까요?
작년에 담고 두번째 담는건데도 생각이 잘 안나서 레시피 엄청 뒤져본 결과입니다.3. ㅎㅎ
'13.6.9 9:49 PM (211.115.xxx.79)물과 소금 5대 1로 끓이시면 되구요
한번 더 꿇여 부셔도 되지만 두번까지는 안하셔도돼요
소금농도가 잘 맞으면 안 변해요4. 물과소금
'13.6.9 9:58 PM (59.86.xxx.58)5:1은 너무 짜요
보통 10:1이나 11:1로해서 팔팔 끓여서 바로 오이에 붓고 일주일후 한번 더끓여서 식은후 부면 됩니다
10일정도지나면 익는데 익으면 김냉에 보관하면 다먹을때까지 맛있게 드실수있어요5. 국물은 버리나요?
'13.6.9 10:20 PM (121.134.xxx.193)김냉에 보관할 때 국물도 같이 보관하나요? 아님 오이만 건져서 하는 건가요?
6. 음
'13.6.9 11:05 PM (211.243.xxx.124)김냉 보관시 국물도 같이 보관하셔야 합니다.
혹시 물엿으로 물기 제거후 보관하실거면 물 버리고 오이만 보관하시면 되구요.
물엿으로 물기 제거하는 방법은 조회하시면 여기저기 많이 잇습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
288950 | 대박 '콜라 닭' 진짜 맛있네요! 27 | 맛있는 | 2013/08/23 | 12,941 |
288949 | 대학생 배낭여행.. 20 | 정보 | 2013/08/23 | 2,321 |
288948 | 카스 비번 문제 | 미적미적 | 2013/08/23 | 837 |
288947 | 엄마가ㅜ무섭다고 못 주무세요ㅠ 9 | 꿈해몽~~ | 2013/08/23 | 3,477 |
288946 | 日 원전 오염수 유출? 국산으로 둔갑한 일본산 수산물 4 | 샬랄라 | 2013/08/23 | 1,292 |
288945 | 여윳돈 천만원 1 | 안녕하세요 | 2013/08/23 | 1,851 |
288944 | 꽃보다할배 33 | jc6148.. | 2013/08/23 | 12,059 |
288943 | 주차장에서 갑자기 튀어나오는 아이 16 | 아놔... | 2013/08/23 | 3,822 |
288942 | 20살 가까이차이나는 짝사랑 저 완전 미친놈이죠? 11 | 미친자슥 | 2013/08/23 | 5,449 |
288941 | 스페인 유모차 가지고 가보신 분 계신가요??? 3 | 궁금해요 | 2013/08/23 | 1,086 |
288940 | 서울대출신 Jerry.k 라는 가수의 시국선언 랩 들어보세요 8 | 랩 | 2013/08/23 | 1,766 |
288939 | 공무원이랑 얘기하다가 1 | 매콤 | 2013/08/23 | 1,760 |
288938 | 담배며느리 낚시글 지웠네요? 14 | 오잉 | 2013/08/23 | 2,624 |
288937 | 과민성대장증후군 1 | 배아파요 | 2013/08/23 | 1,121 |
288936 | 국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요? 1 | 닭 | 2013/08/23 | 718 |
288935 | 장터 쿠키란는 분 11 | ,,, | 2013/08/23 | 2,458 |
288934 | 내일 혼자가도 되겠죠? 2 | 쌍꺼풀수술... | 2013/08/23 | 917 |
288933 | 北주민 을지훈련 중 민가서 귀순…군 경계망 구멍 뚫렸나 1 | 세우실 | 2013/08/23 | 951 |
288932 | 핸드폰 통신사 상담원께 사면 어떤가요 2 | 궁금 | 2013/08/23 | 844 |
288931 | 도와주세요. 요즘 옵티머스 g2 구입 조건이 어떤가요? 4 | 옵티머스 | 2013/08/23 | 1,121 |
288930 | 세상에 이런 일이 다운증후군 아들 이야기 보셨나요? 4 | 슬퍼 | 2013/08/23 | 7,439 |
288929 | 해외여행. 7 | 우리나라 좋.. | 2013/08/23 | 1,810 |
288928 | 형님네가 미국 주재원 4년 발령받았는데요.. 60 | 주재원 | 2013/08/23 | 24,567 |
288927 | 조직검사 결과를 부모님께 알렸어요ㅠ 20 | 혀기마미 | 2013/08/23 | 5,778 |
288926 | 설국열차,숨바꼭질,감기,더테러라이브 중 어떤게 재밌나요? 21 | 영화추천 | 2013/08/23 | 3,238 |