담그고 이틀이나 3일후에 물 다시 끓여 붓는 거잖아요
오이 덜어놓고 그 물을 다시 끓이는 거지요?
소금 더 안넣구요
토요일에 담궜으니 내일(월)에 끓여 부으려구요
검색해보면 이렇게 한번만 추가로 끓이고 끝내는 레시피가 있고
한번 더 추가로 해서 두번더 끓여 식혀붓는 사람도 있네요
두번 더 끓이는게 더 낫겠지요?
내일 끓이고 며칠있다 또 끓일까요
그때도 첫소금물 계속 끓이는 거구요
그리구 물끓여 식힐 때 오이지는 그냥 통에 담아 상온에 놔둬도 되는건가요?
질문이 많네요 ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이지 질문이요
즐거운맘 조회수 : 1,167
작성일 : 2013-06-09 21:41:29
IP : 116.41.xxx.183
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 가을꽃
'13.6.9 9:45 PM (221.149.xxx.111) - 삭제된댓글죄송하지만 다른 질문인데 소금과 물은 몇대 몇으로 담으시나요?
2. 음
'13.6.9 9:49 PM (211.243.xxx.124)저도 어제 사서 오늘 담궜구요 여러 레시피 찾아봤는데 보통 1:10 을 많이 하더라구요.
그리고 원글님 질문은. 글 찾아보니 3일후 한번 또 일주일후 한번이 많더라구요.
소금 다시 넣지 않고 오이만 건져놓고 오이 담궈져잇던 소금물을 다시 끓여서 이번엔 식혀서 넣는거구요.
오이는... 전 항아리라 항아리에 담아서 뚜껑 닫아 두려구요.
답이 되셨을까요?
작년에 담고 두번째 담는건데도 생각이 잘 안나서 레시피 엄청 뒤져본 결과입니다.3. ㅎㅎ
'13.6.9 9:49 PM (211.115.xxx.79)물과 소금 5대 1로 끓이시면 되구요
한번 더 꿇여 부셔도 되지만 두번까지는 안하셔도돼요
소금농도가 잘 맞으면 안 변해요4. 물과소금
'13.6.9 9:58 PM (59.86.xxx.58)5:1은 너무 짜요
보통 10:1이나 11:1로해서 팔팔 끓여서 바로 오이에 붓고 일주일후 한번 더끓여서 식은후 부면 됩니다
10일정도지나면 익는데 익으면 김냉에 보관하면 다먹을때까지 맛있게 드실수있어요5. 국물은 버리나요?
'13.6.9 10:20 PM (121.134.xxx.193)김냉에 보관할 때 국물도 같이 보관하나요? 아님 오이만 건져서 하는 건가요?
6. 음
'13.6.9 11:05 PM (211.243.xxx.124)김냉 보관시 국물도 같이 보관하셔야 합니다.
혹시 물엿으로 물기 제거후 보관하실거면 물 버리고 오이만 보관하시면 되구요.
물엿으로 물기 제거하는 방법은 조회하시면 여기저기 많이 잇습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
263315 | 옻칠 목기그릇 추천 3 | .... | 2013/06/17 | 1,190 |
263314 | 요즘 자식들이 부모보다 훨씬 더 똑똑한데....... 1 | 대학이 뭐길.. | 2013/06/17 | 1,110 |
263313 | 김현주,김민희는 연기머리라는게 있어서일까요??! 17 | .. | 2013/06/17 | 5,024 |
263312 | 오늘 서울 날씨 어때요?? | .... | 2013/06/17 | 280 |
263311 | 부끄러운 한국.. 동남아 아동성매매 주요 고객 4 | 참맛 | 2013/06/17 | 1,061 |
263310 | 마늘 언제가 제일 싼가요? 1 | 커피나무 | 2013/06/17 | 724 |
263309 | 회사 그만두면 분명 금방 후회하겠죠? 21 | 블러디메리 | 2013/06/17 | 4,341 |
263308 | 니콜 키드만 참 예쁘네요 5 | 조각상 | 2013/06/17 | 1,248 |
263307 | 장마철,중고생 신발 뭐 신기세요?? 6 | 성실 | 2013/06/17 | 1,291 |
263306 | 다이어트 할때 단백질 or굶기 ? 9 | 살살살 | 2013/06/17 | 2,159 |
263305 | 문신하면 이상해보이려나요? 15 | Aransr.. | 2013/06/17 | 1,493 |
263304 | 살림고수님들~ 구멍 뿅뿅 뚤린 가볍고 말랑한 빨래 바구니아세요?.. 6 | 빨래바구니 | 2013/06/17 | 1,236 |
263303 | 매실이 이상해요.. 1 | 매실 전문가.. | 2013/06/17 | 590 |
263302 | 저녁운동 전에 저녁 드세요? 3 | 아그네스 | 2013/06/17 | 751 |
263301 | 1회용대일밴드 꼭 붙여야 하나요? | 밴드 | 2013/06/17 | 347 |
263300 | 투개월 김예림 신곡 진짜 좋네요 ㄷㄷㄷ 2 | 미둥리 | 2013/06/17 | 924 |
263299 | 매실이 왔는데...향은 없고 풋네만~ 7 | 우~이~c | 2013/06/17 | 1,043 |
263298 | 아침에 정릉시장 주변에서 | garitz.. | 2013/06/17 | 756 |
263297 | 49제 좀 알려주세요. 7 | 49제 | 2013/06/17 | 2,861 |
263296 | 차량 구입할 예정인데요~ 급발진때문에 겁이 나요 --; 5 | 와이낫 | 2013/06/17 | 1,718 |
263295 | 오늘 경기도 비온다고 하지 않았나요? 7 | 장마? | 2013/06/17 | 1,056 |
263294 | 엘지 팬들 손 좀 들어주세요 (야구) 8 | 진격의봉타나.. | 2013/06/17 | 447 |
263293 | 어느곳에 집을 얻어야 할지...어디 사시나요? 4 | 여름 | 2013/06/17 | 739 |
263292 | 해외제품, 면세점보다 왜 g*홈쇼핑이 쌀까요? 3 | 가격비교 | 2013/06/17 | 1,506 |
263291 | 법륜스님 짱. 15 | 봇티첼리핑크.. | 2013/06/17 | 2,743 |