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레몬청에 곰판이가 폈어요.

레몬 조회수 : 18,084
작성일 : 2013-05-31 11:47:04
얼마전에 키톡 글보고  ( 이  자리를 빌어 둥이**님께 깊은 감사를 ^^)
레몬청을 만들었는데,  제일 위에 있는 레몬에 하얀곰팡이가 폈드라구요. 
약간 서늘한 창고에 보관했는데ㅠㅠ
너무 아까워서 곰팡이 핀 레몬들만 좀 걷어내고, 모두 냉장고에 넣었어요. 

키톡에서는 그냥 바깥 베란다정도는 보관이 가능하다고 했는데,
제가 무엇을 잘못한 걸까요. 

이번에는 곰팡이가 많지 않고, 일찍 발견해서 그럭저럭 다 구제했는데, 
슬슬 다른 음료들도 만들고 싶은데, 자신이 없네요. 

1. 병소독을 잘못한 걸까요? (끓는 물에 병 넣었다가 건져서 말렸는데..) ->어떻게 소독해야하나요?

2. 설탕 양이 작았나요? (제일 위에 있는 레몬들은 국물?에 잠기지 않고  바깥에 노출되어 있고, 그 위에 곰팡이가 있었음)

능력자 82언니들께 도움을 청합니다 ~~ 

IP : 61.98.xxx.46
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 설탕
    '13.5.31 11:53 AM (61.73.xxx.109)

    설탕이 녹은 후에도 레몬이 다 잠길만큼 되어야 하는것 같아요 저도 설탕 녹는거 생각못하고 적게 넣었더니 설탕 윗부분으로 노출된 부분엔 곰팡이 생겼더라구요

  • 2. ,,,
    '13.5.31 12:15 PM (115.140.xxx.42)

    걷어내시고 냉장고에 넣으셨다니 그 위에 설탕뚜껑한번 더 얹어주심 안전할거같아요...

  • 3. ....
    '13.5.31 12:29 PM (182.218.xxx.191)

    근데 저도 하얀 곰팡이가 폈어요, 맛도 좀 시큼해지고.. 설탕을 꽉 잠기게 더 부웠는데도 복구가 안되요.

    씨까지 다 빼서 정성들여 담근건데 시큼한 맛에 속상해요 ㅜㅜ

  • 4. 레몬
    '13.5.31 12:47 PM (61.98.xxx.46)

    그렇군요. 설탕양이 문제였네요.

    아, 글고 냉장고에 넣었다고 (3병) 안심했는데...다시 설탕뚜껑 얹어야겠어요. 115님, 감사합니다.

    댓글 달아주신 다른 분들도 모두 감사합니다~~

  • 5. --;;
    '13.5.31 2:45 PM (175.201.xxx.184)

    원래 곰팽이 잘 펴요.....냉장보관해도 글쿠요..언능 드셔요

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