가자미 구이 망했어요....

[가자미]

가자미 예쁘게 굽기 참 어렵네요..

기름을 충분히 둘렀는데도

다 들러붙고 으스러지고 엉망이 됐어요ㅠ

그리구 잔 가시는 또 왜이리 많은가요?

살보다 가시가 더 많은 거 같아요ㅠ

맛은 괜찮은데.....

 

[oops]

기름을 넉넉히 두르고 쎈불로 기름온도를 높인 다음 가자미를 튀긴다는 느낌으로 구워야 돼요.

[...]

굽기전에 마른 밀가루 묻히셨어요?

[ㅇㅇ]

가재미는 잔가시가 거의 없는 생선이라서
아이들도 먹기 좋은데요..
그리고 코팅 잘된 후라이팬 뜨겁게 달궈서
생선에 밀가루 앞뒤로 묻혀서 구으면 깔끔하게 구워집니다.

[..]

생선에 간을 하지말고 겉에 튀김가루같은거 묻히고 기름을 넉넉히 두르고 지져 보세요 접시에 올린다음 양념장 뿌리고요

[뮤즈82]

윗분 말처럼 가자미는 조금 군득하게 말려서 구워야 들러 붙지 않습니다.

기름을 두르는 분들도 계시나 기름 없이 약한불에서 천천히 구우면

들러붙지 않고 맛있구워 집니다 .

[가브리엘라]

요리는 타이밍.