새로 담군 된장이 약간 시큼해요.ㅠ.ㅠ

[된장]

항상 된장을 짜지 않게 만든 후

냉장고에 6개월이상 숙성시켜 먹고 있어요.

그런데 올해는 이사때문에 조금 늦게 담가서 그런지 

곰팡이가 자꾸 생겨서 소금을 계속 뿌렸어요.

그후 장 가를때 콩을 삶아 양을 늘렸구요.

한달 익혀서 오늘 냉장고에 넣으려고 보니

싱거워서 그런지 맛이 약간 시큼해요..

한말이나 했는데 버려야 하나요?? 

앞이 캄캄하네요..ㅠ.ㅠ

[원글]

지금 당장은 못먹구요.
항상 냉장고에서 6개월 이상 숙성시켜 겨울부터 먹거든요.
시간 지나면 먹을 수 있을까요?
신된장은 구제방법이 없을까요??
그냥 항아리 따로 들고 이사할 걸 그랬어요..

[....]

저도 묻어서 질문드려요.


시큼한 상태로 오래된 된장은 버려야겠지요?

[아..]

이건 정말 답이 없더라구요.
차라리 짠건 콩삶아서 으깨 넣으면 가뿐하게 해결되는데 말이죠..

[....]

저도 시큼한 된장이 있는데 감사해요

[된장골]

신 된장은 정말 쓸데가 없더군요....
고추장과 갖은양념을 섞어 쌈장을 만들면서 매실엑기스를 조금 넣어 보세요.
매실의 신맛과 섞여 약간은 괜찮은데 어느정도인지에 따라 판단하셔야 할거에요. ^^