납작한 참깨가 볶으면 통통해지는 걸로 알고 있는데 한참 볶은것 같은데 별로 안통통해요.
더 볶아야 하는지 제가 뭘 잘못한건지, 이 깨가 안 좋은건지.
깨는 제가 사온거 아니고 시골에서 보내주신거라 안 좋을리 없을텐데..
덜볶아진 채로 그냥 써도 되나요?
통통해 질때까지 볶아야 됩니다. 근데 잘 맞추셔야 해요. 자칫 탈수도 있거든요...
근데 아직 통통하기 전이면 더 볶아야 되는건 맞는것 같아요. 그리고 약간 노릿해지고 깨를 손으로 부셔서 고소한 냄새나 맛이 나면 그만 볶아야 될듯..
저도 엄니가 볶으라고 해서 볶고 그만 하라면 그만 볶았지만...
큰도움 못되 죄송..
국산깨면 귀한거니 잘 볶으세요,
손에잡고 부셨을때 가루지면 잘 볶아진거예요.
근데.. 일건지셨지요?
시골에서 농사지은거라면 돌이 섞여있을 확율이 매우큽니다.
깨끗이 씻어 건져서 물기가 깨에 남은 상태에서 볶아야 통통하게 되면서 탁탁 튀어 오릅니다
튀어오르면서 계속 저어주다 불 조절 하고 깨가 노릇노릇해집니다
태우지 말고 고소하게 잘 볶으세요
물기가 있는상태에서 볶아야 통통하고 고소해요
제가 신혼때 시어머님이 시골에서 보내준 깨를 주셨어요.
깨끗하게 잘 씻어서 열심히 볶았는데
그 깨를 넣고 음식을 하면 늘 돌을 씹게 되는 거였어요.
나중에 알고보니 깨를 씻을때 단순히 씻는 작업만 하는게 아니라
모래랑 돌을 골라내는(조리로 일어야 되는) 작업을 했어야 되는 거더라구요.
해마다 깨를 씻고 볶을 땐 그때 일이 생각나서 혼자 웃어요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
257373 | 노종면 : 대구일베를 일베라 못부르는 언론현실... 11 | 소녀도시락 | 2013/05/31 | 1,592 |
257372 | 장윤정 엄마 사채 끌어서 도박 한거죠? 4 | ... | 2013/05/31 | 11,291 |
257371 | 대구얘기로 게시판이 도배되었네요. 이 쯤해세 정리되는 에피소드.. 30 | ... | 2013/05/30 | 3,066 |
257370 | 미안하다는 말을 안하는 사장 2 | 기타 | 2013/05/30 | 641 |
257369 | 카카오스토리가 여러가지를 알려주네요. 3 | 망할놈 | 2013/05/30 | 2,707 |
257368 | 초등 5학년, 방과후 혼자 집에 둬도 될까요? 10 | 일하려는엄마.. | 2013/05/30 | 2,779 |
257367 | 승단심사 ..따라가야겠죠? 1 | 합기도 | 2013/05/30 | 460 |
257366 | "깜냥" 무슨 뜻인가요? 3 | ... | 2013/05/30 | 3,004 |
257365 | 태권도 관장 자살하신 글 보셨나요? 4 | 에효 | 2013/05/30 | 4,315 |
257364 | 아우..씨..깜짝이야 6 | --++ | 2013/05/30 | 1,652 |
257363 | 연회색 일색의 코디 수정좀 해주세요. 1 | 음 | 2013/05/30 | 608 |
257362 | 몇번 안입은 코트 꼭 세탁해야할까요? 1 | ... | 2013/05/30 | 1,715 |
257361 | 40대 미혼여성의 삶의 단상 32 | mabatt.. | 2013/05/30 | 19,030 |
257360 | 6세 남아 놀이치료해보려고 하는데 조언 좀 해주세요. 7 | 노스트레스 | 2013/05/30 | 1,969 |
257359 | 오늘 애니팡해보셨나요? 2 | 게임의 여왕.. | 2013/05/30 | 1,422 |
257358 | 전문가님 댓글들.. 2 | 아구 | 2013/05/30 | 928 |
257357 | 가로수길 잘아시는분... 7 | 헬프미 | 2013/05/30 | 1,425 |
257356 | 경상도에도 훌륭한 남자는 있죠. 몇명 안돼서 그렇지.. 21 | ... | 2013/05/30 | 2,190 |
257355 | 저같은 엄마 없겠죠.. 마음이 괴로워요 ㅠㅠ 30 | .. | 2013/05/30 | 8,055 |
257354 | 맥주 추천해주세요. 14 | .. | 2013/05/30 | 1,556 |
257353 | 장윤정 동생 엄마 방송까지 나왔네요 32 | 에휴 | 2013/05/30 | 12,856 |
257352 | 어린이집에서 거의매일 똥꼬가 헐어와요 44 | 진주목걸이 | 2013/05/30 | 15,878 |
257351 | 나이가 어릴수록 시험관이 잘되나요? 4 | ..... | 2013/05/30 | 1,671 |
257350 | 방사능)일본은 2 년 후에 아이의 백혈병이 급증할 것 5 | 녹색 | 2013/05/30 | 2,336 |
257349 | 골반이 아픈데 병원 추천 부탁드립니다. 2 | 병원 | 2013/05/30 | 869 |