김치 양념 간

[파란하늘보기]

보통ㄹ 어떻게 하세요..

짭짤하게 아님 그냥 간 딱 맞게...

할때마다 짭짤하게 하는데

익고 나면 간이 딱 맞을 때도 있고, 짭짤한 느낌도 있고 그렇거든요

 

소금으로 절이고 씻잖아요 주 메뉴를..

이때 간을 봐도 잘 모르겠어요.ㅠ

[...]

배추간이 짜면 젓갈 좀 덜 넣고
싱거운면 젓갈이나 소금 더 넣고...
다 버무린 다음에 전체적으로 간을 보는데
저는 그 때 이만하면 되었다 할 정도로 간을 봅니다.
그래야 익었을 때 간이 슴슴하거나 딱 맞게 되더라구요.

[ㅇㅇ]

저는 배추는 살짝 싱겁게 덜 절이고 속은 좀 짭짤하게 합니다.
그럼 딱 맞더군요. 국물도 시원하고요. 배추도 싱싱해서 김치도 달고요.