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[대기중]열무김치 절이는 거요

열무 조회수 : 1,320
작성일 : 2013-05-24 18:27:36
열무김치 담아볼라고, 
용기 내어서 사왔는데요. 

키톡검색해서 대충 레시피를 정리했는데...

그러다가 

친정엄마께 전화가 와서 이야기하다가
엄마 왈, 
열무를 소금에 절이지 말고 그냥 씻어서 담으래요. 

소금에 절이면 질겨진다고....

글쎄, 울 엄마 말씀이니 
믿음이 가긴 하는데
혹시 절이는 것과 안 절이는 것이 어떤 차이가 있나요?

지금 막...열무 쳐다보면서 소금 뿌려...말어...하고 
소금 봉지 잡고 갈등 중입니다. 

능력자 82님들...헬프 미~~~
IP : 61.98.xxx.46
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '13.5.24 6:41 PM (125.187.xxx.207)

    그래도 살짝이라도 절여야 김치 맛이 나지요~~

  • 2. ...
    '13.5.24 6:57 PM (59.15.xxx.61)

    저는 열무를 깨끗이 씻은 후에
    고운 소금을 살짝 뿌립니다.
    2시간 쯤 절이고
    다시 씻지 않고 소쿠리에 받쳐 소금물을 뺍니다.
    살짝 숨만 죽이는정도로 절이고
    밀가루 풀 식혀서 액젓, 고춧가루, 마늘, 생강과 함께 버무리면 끝.

  • 3. 원글
    '13.5.24 7:19 PM (61.98.xxx.46)

    그렇군요. 이제 다 다듬었으니, 살짝 절여서 + 살살....명심하겠심다~

    감사합니다~

  • 4. 겨울
    '13.5.24 11:19 PM (112.185.xxx.109)

    소금에 절이면 안되고요 소금물에 절여야 안 질겨요

  • 5. 아하!
    '13.5.25 1:45 AM (72.190.xxx.205)

    소금물에 절여서 살살 씻어야 하는군요?
    다시 배웠습니다. 고맙습니다. ^^

  • 6. younghee cho
    '13.5.25 6:11 AM (70.197.xxx.19)

    나는 그냥 안 절이고 해요. 아삭아삭 맛있어요

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