그러니까 올리브유에 열을 가하면 안좋은 성분으로 바뀌나요?
샐러드드레싱같이 그냥 먹는거보다 안좋다는건지 절대 열을 가하면 안되는게 올리브유인건지가 궁금합니다
그렇다면 볶음할때 건강에 도움되는 식용유 추천도 부탁드려요
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올리브유로 계란프라이 하면 몸에 안좋나요?
딩동 조회수 : 9,765
작성일 : 2013-05-22 02:37:52
IP : 218.55.xxx.20
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ===
'13.5.22 2:45 AM (68.49.xxx.129)몸에 안좋은게 아니라..엑스트라 버진 올리브유..흔히들 올리브유중에서 가장 좋다고 하는거..발화점이 낮아서 가열요리하면 금방 타지요. 싸구려 안좋은 오일아니라면 아무거나 쓰셔도 별 상관은 없어요..오일마다 장단점이 있으므로..개인적으로 전 코코넛 오일 씁니다. 어차피 적당량의 포화지방도 필요하고 저같은 경우는 오히려 과한 불포화지방이 더 여드름을 악화시켜서..
2. 유리랑
'13.5.22 3:01 AM (219.255.xxx.208)전 해바라기씨유나 포도씨유 써요~~^^
3. 참기름, 들기름과는 달리
'13.5.22 5:36 AM (121.139.xxx.120)160도까지는 엑스트라버진도 괜찮은 걸로 알고 있어요.
계란후라이 정도는 안전할 것 같아요.4. ..
'13.5.22 7:44 AM (72.213.xxx.130)계란 자체가 단백질이라서 낮은 온도에 잘 익잖아요. 그러니 올리브 오일도 발화점이 낮아도 상관없을 거에요.
5. 정작
'13.5.22 7:57 AM (125.132.xxx.246)올리브오일을 많이 쓰는 이태리, 스웨덴 사람들은 왠갖 요리를 다 엑스트라버진으로 한답니다.
퓨어는 기름으로 치지도 않는다는 ㅠㅠ
이 이야기를 듣고 저도 그냥 사용해요. ㅎㅎ
계속 팔팔 끓이는 튀김요리 아니구서야 상관없을거 같은데요?6. ..
'13.5.22 8:52 AM (121.160.xxx.196)대신 불을 약하게해서 좀 오래 익혀요. 두부 부칠때 들기름으로 하거든요.
7. 올리브 오일은
'13.5.22 2:06 PM (24.0.xxx.78)식용류처럼 쓰지만 엑스트라 벌진 올리브 오일은 셀러드에 쳐서 먹어요 (소금, 후추, 발사믹 비네거등이랑)
엑스트라 벌진 올리브오일은 열을 가하면 안된다고 들었어요
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