혹시 고기집에서 나오는 된장찌개 어떻게 끓이는지
아시는 분 있으세요?
저 이 된장찌개 하나면 다른 반찬 다 필요없고
밥만 세공기도 먹을 수 있을 것 같아요
다시다 같은 조미료도 들어가는 것 같던데
다시다를 제외한 다른 육수용 재료엔 뭐가 더 있을까요?
혹시 고기집에서 나오는 된장찌개 어떻게 끓이는지
아시는 분 있으세요?
저 이 된장찌개 하나면 다른 반찬 다 필요없고
밥만 세공기도 먹을 수 있을 것 같아요
다시다 같은 조미료도 들어가는 것 같던데
다시다를 제외한 다른 육수용 재료엔 뭐가 더 있을까요?
포장입니다.. 직접하는거 아니에요..
포장되서 일단 오면 대충넣고 뚝배기 고고임 ;;
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1282873&page=1&searchType=sear...
ㅇㅇ 님 링크 고마워요. 참고할게요
재래시장 지나다가 홍보물로 받은 해찬들 된장....
(여기서 잠깐, 대상...청정원...이 재래시장 유통도 뛰어들었어요. 대기업의 횡포입니다.)
오다가다 받아서 여러 개 받았는데요, 요걸로 끓이는 동안은 고깃집 찌개맛이 나더라구요.확실히....
아이들이 식당 된장찌개도 좋아하지만 제가 끓이는 된장찌개도 아주 좋아해요.
맨처음에 무+마지막에 청양고추 이 조합이 중요하더라구요.
멸치+다시마+무 를 적당히 넣고 일단 불을 켜서 끓이기 시작해요
그 사이에 채소 있는것을 넣어요. 감자, 양파, 버섯등 마구 끓이고요.
호박이 있으면 얇게 썰어놔요. 파도 마찬가지로. 된장 안넣고요.
야채 다 익고 국물맛이 났으면 된장을 한,두 스푼 간에 맞게 풀어주고
이때 얇게 썬 호박/파/청양고추를 넣어요. 부르르 끓고 된장이 고루 퍼졌다 싶으면 끝
무 넣고 육수내고
된장은 마지막에 넣고 절대 오래 끓이지 않고
마지막에 청양고추 넣는다.
이 세가지가 제가 신경쓰는 부분이에요
저도 참고해서 만들어야겠습니다.
감사합니다. ^^
만드는 집은 고기를 많이 넣던데요
물론 조미료에 시판된장같은것도 들어가겠지만 고기손질하고 남은 자투리고기 상당히 많이 들어갔더라구요
조미료 팍팍 넣으면 밋있답니다.
고기집 된장찌게가 맛있는 분도 계시네요?
저는 맛 없어서 겨우 한 수저 떠 먹고 두부 건져 먹으면 다인데요....
조미료 듬뿍은 기본인거 같아서 많이 안먹어요...ㅠㅠ
맛있는 거는 동의하지만 먹어보면 조미료맛인거란 거 정도는 알겠던데,
깊은 국물맛 ~~
집에서도 그런 맛 내시려면, 수퍼에 파는 다담 된장 사다가
집된장과 반반 넣어 끓여보세요.
무 꼭 얇게 썰어서 넣으시고, 여러 야채와 청양고추 넣고 끓이시면
거의 고기집 된장찌개 맛이예요.
고기집 된장찌개의 맛은 미원 맛입니다. 다른 것 없어요.
고깃집 된장찌개용 되장양념이 따로 있어요 왜 큰 말통같은데 담긴.. 업소용인것. 별로 좋을것같진않죠? 집예서 할땐 쌈장으로 끓여보세요 청양고추만 넣음 거의 비슷해요 이거 비법인디...
저도 고기집 된장 끓이는거 보고 싶어요
집 된장찌개 하고 다른맛이 나요
해찬들된장이랑 쌈장 다담 등등 섞어서 끓이면 괜찮더라구요.
맞아요
집된장이랑 파는된장 같이 넣구요
고추가루 청양고추 멸치육수 꼭 넣으세요
다시다도 물론 !
정보 감사~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
255957 | 헌가구 회수해가는곳 없나요? 3 | 가나 | 2013/05/27 | 1,974 |
255956 | 무정도시 시사회 당첨되서 정경호 보고 왔어요ㅋㅋ | 바람부는12.. | 2013/05/27 | 884 |
255955 | 라면 한그릇만 먹었으면... 8 | .... | 2013/05/27 | 1,744 |
255954 | 블루베리 쨈 만들기 실패했어요. 3 | ㅜㅜ | 2013/05/27 | 9,048 |
255953 | 성적표를 안 봤어야 했는데... 6 | 고1엄마 | 2013/05/27 | 2,759 |
255952 | 방문교사 맨발. 긴급제안. 33 | ........ | 2013/05/27 | 3,786 |
255951 | 함초가 그리 좋은가요? 1 | 함초라? | 2013/05/27 | 1,366 |
255950 | 오디가 엄청 열렷는데 효소맹글때 씻어야 하나요? 3 | 겨울 | 2013/05/27 | 1,717 |
255949 | 전세*월세 복비는... 2 | 복비 | 2013/05/27 | 1,115 |
255948 | 한번이라도 입었던 옷은 드라이해서 넣으시나요? 1 | ^**^ | 2013/05/27 | 1,015 |
255947 | 백화점카드/ 신용카드 포함 자르신분 계셔요? 2 | 초코라떼 | 2013/05/27 | 802 |
255946 | 주택화장실 난방 어떤게 좋을까요? 1 | 주택화장실 | 2013/05/27 | 7,238 |
255945 | 우리나라도 태형이 있었으면 하네요 8 | ... | 2013/05/27 | 1,011 |
255944 | 손안잡고 다니는 3살 활발한 남아 도와주세요 8 | 육아 | 2013/05/27 | 1,130 |
255943 | 산후조리는 애기때문에 하는 건가요? 15 | 막달 | 2013/05/27 | 2,219 |
255942 | 상가주택 파는게 나을까요? 10 | .. | 2013/05/27 | 3,322 |
255941 | 끝까지 제탓하는 사람 1 | 생각나서 | 2013/05/27 | 624 |
255940 | 지나치지 마시고 의견좀 주세요.(냉장고관련..) 8 | 여니 | 2013/05/27 | 1,929 |
255939 | 이 가디건 잘 입어질까요? 16 | .... | 2013/05/27 | 2,537 |
255938 | 베가레이서2하고 옵티머스태그하고 7 | 둘중 뭘? | 2013/05/27 | 700 |
255937 | 스테로이드제 복용하면 백프로 살찌나요??? 13 | .. | 2013/05/27 | 8,345 |
255936 | 카드 보험료 등등 다 이체되는 날인데 4 | .. | 2013/05/27 | 719 |
255935 | 지금 '나인' 1회부터 하네요. 1 | ... | 2013/05/27 | 986 |
255934 | 박시후 '시간이 독' 이면 곤란? 3 | ㅇㅇ | 2013/05/27 | 1,387 |
255933 | 비가 제법 많이 내리네요. 뭐하셔요? 12 | 여름비 | 2013/05/27 | 2,282 |