혹시 고기집에서 나오는 된장찌개 어떻게 끓이는지
아시는 분 있으세요?
저 이 된장찌개 하나면 다른 반찬 다 필요없고
밥만 세공기도 먹을 수 있을 것 같아요
다시다 같은 조미료도 들어가는 것 같던데
다시다를 제외한 다른 육수용 재료엔 뭐가 더 있을까요?
혹시 고기집에서 나오는 된장찌개 어떻게 끓이는지
아시는 분 있으세요?
저 이 된장찌개 하나면 다른 반찬 다 필요없고
밥만 세공기도 먹을 수 있을 것 같아요
다시다 같은 조미료도 들어가는 것 같던데
다시다를 제외한 다른 육수용 재료엔 뭐가 더 있을까요?
포장입니다.. 직접하는거 아니에요..
포장되서 일단 오면 대충넣고 뚝배기 고고임 ;;
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1282873&page=1&searchType=sear...
ㅇㅇ 님 링크 고마워요. 참고할게요
재래시장 지나다가 홍보물로 받은 해찬들 된장....
(여기서 잠깐, 대상...청정원...이 재래시장 유통도 뛰어들었어요. 대기업의 횡포입니다.)
오다가다 받아서 여러 개 받았는데요, 요걸로 끓이는 동안은 고깃집 찌개맛이 나더라구요.확실히....
아이들이 식당 된장찌개도 좋아하지만 제가 끓이는 된장찌개도 아주 좋아해요.
맨처음에 무+마지막에 청양고추 이 조합이 중요하더라구요.
멸치+다시마+무 를 적당히 넣고 일단 불을 켜서 끓이기 시작해요
그 사이에 채소 있는것을 넣어요. 감자, 양파, 버섯등 마구 끓이고요.
호박이 있으면 얇게 썰어놔요. 파도 마찬가지로. 된장 안넣고요.
야채 다 익고 국물맛이 났으면 된장을 한,두 스푼 간에 맞게 풀어주고
이때 얇게 썬 호박/파/청양고추를 넣어요. 부르르 끓고 된장이 고루 퍼졌다 싶으면 끝
무 넣고 육수내고
된장은 마지막에 넣고 절대 오래 끓이지 않고
마지막에 청양고추 넣는다.
이 세가지가 제가 신경쓰는 부분이에요
저도 참고해서 만들어야겠습니다.
감사합니다. ^^
만드는 집은 고기를 많이 넣던데요
물론 조미료에 시판된장같은것도 들어가겠지만 고기손질하고 남은 자투리고기 상당히 많이 들어갔더라구요
조미료 팍팍 넣으면 밋있답니다.
고기집 된장찌게가 맛있는 분도 계시네요?
저는 맛 없어서 겨우 한 수저 떠 먹고 두부 건져 먹으면 다인데요....
조미료 듬뿍은 기본인거 같아서 많이 안먹어요...ㅠㅠ
맛있는 거는 동의하지만 먹어보면 조미료맛인거란 거 정도는 알겠던데,
깊은 국물맛 ~~
집에서도 그런 맛 내시려면, 수퍼에 파는 다담 된장 사다가
집된장과 반반 넣어 끓여보세요.
무 꼭 얇게 썰어서 넣으시고, 여러 야채와 청양고추 넣고 끓이시면
거의 고기집 된장찌개 맛이예요.
고기집 된장찌개의 맛은 미원 맛입니다. 다른 것 없어요.
고깃집 된장찌개용 되장양념이 따로 있어요 왜 큰 말통같은데 담긴.. 업소용인것. 별로 좋을것같진않죠? 집예서 할땐 쌈장으로 끓여보세요 청양고추만 넣음 거의 비슷해요 이거 비법인디...
저도 고기집 된장 끓이는거 보고 싶어요
집 된장찌개 하고 다른맛이 나요
해찬들된장이랑 쌈장 다담 등등 섞어서 끓이면 괜찮더라구요.
맞아요
집된장이랑 파는된장 같이 넣구요
고추가루 청양고추 멸치육수 꼭 넣으세요
다시다도 물론 !
정보 감사~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
281702 | '부정논란' 캄보디아 총선... 한국 참관인단은 "공정.. 1 | 샬랄라 | 2013/08/04 | 1,071 |
281701 | 침으로 주름 펴 지나요?? | .. | 2013/08/04 | 579 |
281700 | 아이허브 질문드려요. 1 | z | 2013/08/04 | 1,251 |
281699 | 펜션가려는데 코스트코에서 장볼만한거 뭘까요 9 | 뭐해먹을까요.. | 2013/08/04 | 3,607 |
281698 | 금뚝의 몽현이 집 말예요.. 3 | 그런집이라면.. | 2013/08/04 | 2,290 |
281697 | 보통 5살은 민율이처럼 행동하나요? 34 | 아어가 | 2013/08/04 | 16,005 |
281696 | 고도근시였다 라식하신분들 질문이요. 14 | 라식 | 2013/08/04 | 4,648 |
281695 | 목포 해남 군산 남도여행후기 2 | hj | 2013/08/04 | 3,472 |
281694 | [인터뷰]봉준호 "'완전히 다른 세계'에 열 받는 감정.. | 샬랄라 | 2013/08/04 | 2,196 |
281693 | 7세 아이에게 이젤선물해주고파요~^^ 8 | 이젤 | 2013/08/04 | 1,058 |
281692 | 자두도 후숙되나요? 3 | 맛없어서 | 2013/08/04 | 3,914 |
281691 | 영월 휴가가려고 하는데...... 찜질방 있을까요? 1 | 알려주세요 | 2013/08/04 | 2,309 |
281690 | 휴가지 패션 2 | 사랑스러움 | 2013/08/04 | 1,462 |
281689 | 예쁜 주전자 파는곳 알려 주셔요. 3 | 문의 | 2013/08/04 | 2,322 |
281688 | 봉준호 감독이 전하려고 한 메세지는? 2 | 설국열차 | 2013/08/04 | 1,512 |
281687 | 놀이터 그네-어른이 타고 있으면 기분이 어떠세요? 32 | 웃자맘 | 2013/08/04 | 4,926 |
281686 | 끈없는 브라의 종류엔 뭐뭐가 있나요 | ㅇㅇ | 2013/08/04 | 1,752 |
281685 | 김치냉장고 추천해주세요 | .. | 2013/08/04 | 1,229 |
281684 | 아리따움 마스크팩 행사하는거 비회원도 살수있나요 ? 1 | 슈크림 | 2013/08/04 | 1,674 |
281683 | 냉장고 정리함 사려는데요 2 | 너무급해요 | 2013/08/04 | 1,563 |
281682 | 물고기ㅡ구피ㅡ죽는이유.. 뭔지 모르겠어요ㅠ 7 | 구피구피.... | 2013/08/04 | 10,800 |
281681 | 스무살 넘으면 혼자 살아라하고싶은데 29 | 사춘기딸ᆞ숨.. | 2013/08/04 | 4,278 |
281680 | 증여세납부와 상속세신고 3 | 엔틱 | 2013/08/04 | 1,907 |
281679 | 용인 수지 영어학원 추천 | 고딩학원고민.. | 2013/08/04 | 4,184 |
281678 | 백패킹이랑 캠핑이란 다른가요? 5 | ㅣㅣ | 2013/08/04 | 1,930 |